Koldt appetitvækkere på spyd eller canapes er en glimrende løsning til at organisere buffeter og buffeter. Denne snack er meget praktisk, du kan ikke tage det med dine hænder, det betyder, at der er en garanti for, at du ikke bliver snavset, når du spiser. Canapé er godt at have en snack af forskellige alkoholholdige drikkevarer, fordi størrelsen er kun en bid. De samler canapé lag på princippet om en sandwich.
Her er et par opskrifter til lækre kolde snacks på spyd. Som underlag for en sådan skål er kølemidlet oftest et lille stykke tørret brød (det er bedst at gøre crochetterne omtrentlige i form til et rektangel eller en trekant med en side omkring 2 cm i størrelse).
Forretter på spyd med sild og agurk
ingredienser:
- rugbrød;
- smør, naturlige;
- grønne grøntsager (persille, koriander, basilikum).
- Filet af let saltet sild, marineret eller krydret saltning;
- friske agurker.
forberedelse
Skær filet af sild i små stykker og agurk - tynde cirkler eller ovaler.
Brød også skåret i tynde små stykker (egnet til størrelsen af et sildstykke) og spredes pænt i et lag på et tørt bageplade, tørret i en ovn, men ikke til en sprød krakker , men kun let. Cool croutons og spred hvert smør. På toppen af hver lå et par blade af grønt, så - et stykke sildfileter, det sidste lag - et stykke agurk. Vi fastgør strukturen med en spyd og samler de resterende canapes . Vi laver klar canapé på en serveringsskål eller en lille bakke. Før du serverer, hold det køligt, så olien ikke smelter.
Det skal bemærkes, at det er muligt at erstatte sild med laks, ørred, pink laks eller anden laks. Også til denne passer makrel, makrel, ansjos, saury, sild eller sardiner, selvfølgelig, i let saltet eller marineret. Sådanne canapés vil passe vodka, gin og aquavit.
Snack på spyd med rejer, smeltet ost og citron
ingredienser:
- hvidt brød;
- rejer små;
- ost smeltet (for eksempel Viola);
- blade af koriander og basilikum;
- citron.
forberedelse
Vi skærer brødet i små ubrudte stykker og tørrer det i ovnen. Vi spredes hvert stykke med smeltet ost. Sæt derefter et grønt blad på toppen - et tyndt stykke citron og det næste lag af spiselig del af rejer (kogt, selvfølgelig). Vi fastgør med en spyd. Sådanne canapés kan serveres godt for hvid eller lyserødvin.
Snack på spyd med oliven og ost
ingredienser:
- hvidt brød;
- ost (halvfast, for eksempel Gouda eller hollandsk, men generelt, enhver der ikke smuldrer og uden skimmel - disse spises separat);
- pitted oliven er mørke eller grønne.
forberedelse
Brød skåret i små tynde stykker af denne størrelse, så det var praktisk at spise, som de siger, en bid. Lidt (og ikke "i en knase"), tør brødet på et bageplade i ovnen.
Mens croutonerne køler ned, skæres osten i små stykker af passende form. Spred oststykker på stykker brød. Fra oven sættes halvdelen af olivenskåret sammen. Vi fastgør strukturen med en spyd.
Disse canapes passer til næsten enhver vin, cognac, grappa, rakia.
For børn (f.eks. Barnets fødselsdag) kan der laves snacks på spydspidser med marmelade, da der ikke er brug for et stykke brød på underlaget, er det bedre at erstatte det med ost.
Forretter på spyd med marmelade
ingredienser:
- halvhård ost
- marmelade;
- bær (jordbær, druer, stikkelsbær).
forberedelse
Skær osten i stykker af den rigtige størrelse. For hvert stykke ovenpå lægger vi et stykke marmelade og på det - 1 nogen bær. Vi fastgør med en spyd.
Selvfølgelig bør man ikke give sådanne canapes til børn under 5 år (dette er ikke sikkert). Også dessert canapés er perfekte til voksne - til te, kaffe og andre lignende drikkevarer.