Fremstillingen af en kort dej er ekstremt lig med fremstillingen af et blødekage. For at få alt til at gå som det burde produkterne være smulede og frodige, før du laver en kort dej, læs et kort notat:
- Produkterne kræver nødvendigvis kolde;
- prøv at ælte dejen med en gaffel og berør med mindre hænder;
- brug isvand
- gøre alle manipulationer med testen meget hurtigt;
- jo mere fedt menes med opskriften at tilføje til dejen, jo mere sprød bliver det færdige produkt;
- Knæ ikke dejen i lang tid, ellers vil produkterne være stive;
- Før du ruller, køles dejen i køleskabet i ca. en halv time;
- rul det korte konditori kun fra midten til kanterne;
- Bag sandpander og kiks skal bages 180-200 grader;
- Shortbread kan enten være sødt eller saltt;
- Søde kiks, tærter med søde fyldstoffer er lavet af sød dej;
- fra en salt sanddej lave en saltet kiks, kager til øl, tærter med kød, fisk.
Hvordan man laver shortbread dej korrekt til forskellige typer bagning, vil vi fortælle dig yderligere.
Enkel shortcake
Den mest budgetmæssige, der ikke kræver særlige færdigheder i madlavning, en opskrift.
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- smør - 200 g;
- sukker - 1 vare
- koldt vand - 4 el. skeen.
forberedelse
Bland mel med sukker, tilsæt smør og hurtigt hugge med en kniv i små smuler. Tilsæt regelmæssigt en teskefuld isvand til limning af krummerne. Alle hugget, hurtigt presset ind i en bold, dækket af madfilm og sendt til køleskabet. Lad det køle i mindst tre timer.
Du kan selv se, at det ikke er svært at forberede en sådan kort dej, sådan en opskrift er nyttig til en kiks, og du kan lave en kage fra den.
Shortbread på vegetabilsk olie
Er du en tilhænger af en sund kost, må du ikke spise skadelige fedtstoffer og kolesterol? Dejen på vegetabilsk olie giver dig mulighed for at forkæle dig selv med lækker.
ingredienser:
- mel - 3 varer;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 1 vare;
- kefir - 0,5 varer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- eddike.
forberedelse
Vi laver krummer af mel og vegetabilsk olie, her kan du arbejde med dine hænder. Prostokvasha og sodavand vil være vores rolle som bagepulver. Æg, curdled mælk og sodavand, slukket med eddike, send til smør smuldre og hurtigt knæ en stejl dej. Denne opskrift på shortcake til kage og til kiks kan bruges. Vælg enhver smag for din smag. Dejen kan rulles og gnides på et rivejern for at drysses det øverste lag af produkterne med påfyldningen.
Sandgærdej - Opskrift
ingredienser:
- mel - 300 g;
- margarine - 170 g;
- mælk - 2/3 kop;
- sukker - 2 el. skeer;
- gær - 35 g;
- salt - 1/2 tsk.
forberedelse
Dejen fremstilles nøjagtigt, ligesom en simpel kort dej, kun sammen med smør, vi skar i gær og gær. Glem ikke at pakke den tilberedte dej sammen med en madfilm.
Shortbread på rømme - opskrift
En opskrift, absolut uundværlig, hvis du vil lave lækre feriekager. Produkter fremstillet af bløde shortcake, hvis opskrift er angivet nedenfor, er meget smagere, mere aromatisk end butikken.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- creme creme - 50 g;
- margarine - 70 g;
- sukker - 1 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- bagepulver - 0,5 tsk
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
Margarine, sukker, vaniljesukker, saltpisk, indtil du får en frodig masse. Tilsæt ægget og pisk lidt mere. Bagepulver tilsættes til melet og fortsætter med at ælte dejen. Sørg for at pakke filmen, så den ikke tørrer ud, og lad den vente i køleskabet, den bliver til en tærte.
Opskriften til en sådan sandwich test er nyttig for dig, når du forbereder sand og revet tærter. Bon appetit!