Hvis du som de fleste husmødre ikke kommer med ideer til at lave en lækker middag, så brug vores interessante opskrifter. I denne artikel vil vi foreslå, at du kan lave mad fra de mest lækre ceps til middag for hele familien.
Solyanka med porcini svampe til middag
ingredienser:
- friske porcini svampe - 150 g;
- marinerede svampe - 150 g;
- oksekød - 200 g;
- syltede agurk - 1 stk;
- løg (stor) - 1 stk.
- Solsikkeolie - 2-3 spsk. skeer;
- drikkevand - 2,8 liter;
- tomatjuice - 220 ml;
- køkken salt - efter smag.
forberedelse
I panden sætter vi omhyggeligt vasket kød og kog det i 1,5 timer i saltet vand. Skær derefter de kogte oksekødsstrimler og send den tilbage til skålen med bouillon.
Hvide svampe vaskes grundigt, vi skaler den tynde skræl fra hatten og skær dem i skiver. Vi spred dem i en stegepande med den olie, der allerede ryger i den og steger svampene, indtil al væsken er fordampet. Derefter tilsættes de knuste marinerede svampe, efterfulgt af store terninger af frisk løg og revet agurk. Fortsæt hele steget, indtil løget er opkøbt ved gennemsigtighed, hæld derefter en god tomatjuice i gryden og lad smågrøntsagerne svampe i mindst 10 minutter. Så flytter vi alt i en kasserolle med kød bouillon og koger hodgepodge i yderligere 10 minutter.
Når du serverer fadet sprinklet med friske urter, sæt oliven, citron og creme individuelt til din smag.
Stewed kål med svampe til middag
ingredienser:
- hvidkål - 1,2 kg;
- små hvide svampe - 600 g;
- tomatjuice - 160 ml;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- laurbærblad - 4 stykker;
- solsikkeolie - 70-80 ml;
- køkken salt - til smag;
- en blanding af peberfrugter - efter smag.
forberedelse
Vaskede svampe koger i let saltet vand i ca. 20 minutter. Når vi har fået dem, og når den overskydende væske løber fra svampen, spredes vi alt i en teflonpande med olien opvarmet i den. Steg hele hvide svampe til en gylden farve på hatte, og skift derefter til en lille gryde.
Meget finhakket friskkål godt sprinklet med salt, min hænder og portioner steg i en gryde og tilføjer lidt olie. Når du er klar, hæld den i en gryde med svampe.
Steg nu til gylden gylden løg med gulerødder, som vi grinder på enhver bekvem måde, hæld i kål og svampe. Vi lægger også blade af laurbæren, hæld i tomatsaft, bland alt sammen med en stor ske og sæt panden til at simre i mindst 15 minutter.