Sig mig, hvad kan der være mere lækkert end normalt stegte kartofler? Dette er ikke kun en fantastisk sideskål til fisk, kød, kylling, men også en lækker uafhængig skål. Men nogle gange kan det ikke vise sig så skarpt, jævnt stegt, gyldent, med en velsmagende ruddy skorpe, som du ønskede. Lad os tage et kig på nogle hemmeligheder om, hvordan man stegter kartofler.
En opskrift på stegte kartofler
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- grøntsager, hvidløg;
- salt til smag.
forberedelse
Hvordan laver man stegte kartofler korrekt?
Så tag først kartoflerne, vask det forsigtigt, skræl det og skær det i strimler eller tynde plader. Skyl derefter skåret kartoflerne igen og hæld det med koldt vand i 1 time med vand. Denne procedure er nødvendig for at slippe af med overskydende stivelse, som i fremtiden ikke vil gøre det muligt for kartoflerne at blive virkelig appetitvækkende og knusende. I slutningen af denne tid skal du forsigtigt dræne alt vandet og tørre alle stykkerne på et papirhåndklæde. Mens vores kartofler tørrer og slipper for overskydende fugt, tager vi en stegepande og hæld lidt vegetabilsk olie. Vi brænder og opvarmer i 5 minutter på høj varme. Og på hvilken anden ild at stege kartofler?
Vi spredes kartoflerne forsigtigt på den varme stegepande og steg i ca. 10 minutter på høj varme til dannelse af en skorpe. Bland derefter alt sammen med en spatel, reducer varmen og kog kartoflerne, indtil de er klare, indtil de er grundigt brunede. Du må ikke dække stegepanden med et låg eller kartofler under madlavning, så det ikke bliver blødt og stuvet. Fjern derefter stegepanden fra ilden, drys med fint hakkede urter, klem hvidløg og salt kartofler efter smag. Vi serverer en klar skål med friske tomater eller syltede agurker.
Hvor god er at stege kartofler?
Lad os overveje, hvor bedst du kan stege kartofler med en mikrobølgeovn. Skrællede og skårne kartofler lægges i en beholder og anbringes i 3 minutter i en mikrobølgeovn. Denne procedure er nødvendig for at slippe af med overskydende væske. Tag derefter en opvarmet tør stegepande, hæld i sin vegetabilske olie og læg de skårne kartofler i et lag. Når olien begynder at koge og boble lidt, sætter vi resten af kartoflerne og dækker stegepanden med et låg - et maske. Hvor mange stege kartofler? Efter 15 minutter skal du åbne stegepanden og blande kartoflerne forsigtigt med en spatel. Også, vi skal grundigt tørre masken indefra, så dråberne af fordampet fugt ikke kommer på rødderne. Når du ser at kartoflerne er grundigt tørrede og brune, og det bliver også godt - du kan let åbne panden og derefter helt fjerne låget.
Glem ikke altid at lave opvaskemaskinen på tilstrækkelig ild, og reducér den kun ved slutningen af tilberedningen, ca. 5 minutter før fuld beredskab.
Og her er nogle hemmeligheder om, hvordan man korrekt tilbereder stegte kartofler:
- Vend kun kartofler efter lidt stegt;
- Til salt og peber er skålen kun nødvendig efter dens endelige beredskab;
- Den omtrentlige tilberedningstid for sprøde kartofler er 20 minutter.
Hvis du følger alle de ovenfor beskrevne regler, får du lækre og mundvandende kartoffelskiver i henhold til graden af crunch, ikke ringere end ægte shoppingschips!
Det er alt, nu ved du præcis, hvordan man steger kartofler lækre og rigtige! Vi ønsker dig kun succes i dette meget enkle spørgsmål. Bon appetit!