Marinaden fremstilles som regel i henhold til hver enkelt vegetabilsk eller par af tre slags, fordi hver af dem har sin egen smag, men hvis man beslutter sig for at lave en hel flok grøntsager sammen, så kan man ikke begrænse sig til olivenolie og havsalt og notere vores universelle opskrifter til marinering.
Marinade til grillede grøntsager på grill - opskrift
Den første og den mest basale marinade er tilberedt på basis af kun balsamicoeddike, meget blødere end vinen, og endnu mere det sædvanlige bord for mange.
ingredienser:
- Balsamicoeddike - 45 ml;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- en håndfuld grøn persille og basilikum;
- blade af rosmarin - 1/2 tsk.
forberedelse
I stupaen i kartoffelmos, hvidløgspander, rosmarin blade, samt basilikum og persille grønne. Til grønne og hvidløg er bedre opvarmet, tilsæt en knivspids havsalt som et slibemiddel. Hæld de resulterende marinade cirkler af grøntsager, rør og lad marinere indtil en halv time.
Hvordan laver man grøntsager til grilling på grill?
Kan du lide mere skarpt? Så er den næste opskrift til dig! Den grundlæggende kombination af varm peber med limejuice og friske urter er i stand til at supplere bagt peber, kartofler, aubergine, courgette, majs eller græskar.
ingredienser:
- olivenolie - 35 ml;
- varm chili - 1 stk.
- limejuice - 40 ml;
- rørsukker - 15 g;
- en håndfuld grøn koriander.
forberedelse
Skræl chilierne ud af frøene og kast dem i blenderen sammen med grøntene. Når peberen bliver til vrøvl, begynder man først at hælde olien, derefter syren, i form af limejuice og derefter sætte sukkeret og vente på opløsningen af krystallerne. Du kan forlade grøntsagerne i den varme blanding i 10 minutter, eller du kan smøre stykkerne med marinade lige på grillen.
Hvordan marinere grøntsager til en brazier i sojasovs?
Denne sojabaserede marinade er nyttig til de tidspunkter, hvor du beslutter dig for at overraske gæsterne med en grill på den asiatiske måde.
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- sojasauce - 60 ml;
- appelsinsaft - 60 ml;
- hvidløgsklyven - 4 stk.
- ahornsirup - 30 ml;
- riseddike - 45 ml;
- sesamolie - 25 ml.
forberedelse
Sæt sojasovs på komfuret og tilsæt hakket hvidløg og ahornsirup. Så snart du lugter hvidløg - fjern marinaden fra ilden og kombiner med begge typer olie, appelsinjuice, ahornsirup og eddike. Marinade til grøntsager på grillen klar! Det bør ikke tage mere end en time at pakke det.