Til fyldning med kødfyldning er ikke kun courgette, men også aubergine perfekt. Tyk skræl af grøntsagen vil ikke tillade indholdet at glide på bagebrønden, og det ømme kød kan tilføjes til hakket selv for at gøre det mere ømt og saftigt.
Aubergine fyldt med kød og bagt i ovnen
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- løg - 60 g;
- gulerødder - 90 g;
- hakket kød - 450 g;
- tomatpuré - 240 ml;
- Muskat, spidskommen og paprika - 1 tsk hver;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- en håndfuld revet ost, persille blade - til arkivering.
forberedelse
Efter at bringe ovnenes temperatur til 200 grader, sæt den i auberginebådene, det vil sige huden med en renset masse, og i mellemtiden fylder påfyldningen.
På en dråbe olie skal du spare stykker af løg med hvidløg og gulerødder. Til vegetabilsk stegning, tilsæt kød af aubergine, og efter 5 minutter lægge fyldningen. Sæt påfyldningen og placer i "båden", og send dem derefter til ovnen i yderligere 10 minutter. I finalen sprøjtes ægplanterne fyldt med kød med en blanding af skiver og grøntsager.
Aubergine fyldt med kød i smør
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stykke;
- hakket kød - 300 g;
- mel - 80 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 90 g;
- hvidløgskage - 1 stk.
forberedelse
Aubergine skåret i tykke ringe, generøst sæson med skiver og lad i en halv time. Separat væsken, skære alt kød fra midten af stykket, efterlader et centimeter på huden.
Skær papiret ud med løget og kombiner det med fyldet. Fordel blandingen i portioner og hvert pund i midten af aubergine-ringen, så en lignende kotelet vises. Dyp hvert fyldt aubergine i en smør, der er kogt fra et slagne æg med mel, og brun derefter i en masse vegetabilsk olie i en stegepande eller stegepande.
Aubergine fyldt med kød og grøntsager
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- løg - 70 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- sød peber - 90 g;
- hakket kød - 450 g;
- gulerødder - 90 g;
- tomatpasta - 40 g;
- friske tomater - 120 g;
- kanel - 1/2 tsk;
- friske mynteblade, fetaost til servering.
forberedelse
Før du koger ægplanter fyldt med kød, fjern frugten fra frugtkernen. Salt aubergine "bådene" og lad i en halv time, hvorefter overskydende væske dræner og skylle frugten. Fjern det skårne kød og lad det sidde i stegepanden med resten af grøntsagerne, indtil de er klar. Sæson grøntsagerne med kanel og havsalt, tilsæt hakket kød og vent indtil det kommer til beredskab.
Fyld auberginebåde stuffing og læg i en forvarmet til 175 graders ovn i en halv time. Før servering er "bådene" sprinklet med mynte og feta.
Aubergine fyldt med kød og ris i ovnen
ingredienser:
- store ægplanter - 2 stk.
- løg - 80 g;
- sød peber - 110 g;
- Tørret oregano - 5 g;
- hakket fårekød af lam - 380 g;
- kogt ris - 120 g;
- tomater - 250 g;
- en skræl af en citron
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- pinjekerner - 30 g;
- brødcrumb - 45 g;
- revet parfume - 45 g.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader. Aubergine, opdeles i to halvdele og fjern 2/3 af hele pulpen. Drys de resterende "både" med olie og sæt i ovnen i 15 minutter. Denne gang er nok for os at gøre påfyldningen. For at gøre dette skal du spare løg og hakket hvidløg med bidder med peber, tomater og oregano. Til grøntsager, sæt hakket kød og vent indtil det kommer til beredskab. Bland kødbasis på fyldet med ris og læg det i hulrummet af den bagt aubergine. Drys fadet med hakkede nødder, ost, brødkrummer. Yderligere 15 minutter i ovnen, og du kan serveres til bordet!