Melprodukter fremstilles ofte ved hjælp af gær. Men hvis en fermenteret mælkeprodukt er taget som basis, går den sodavandende ingrediens, som giver en pragt, sodavand.
I dag bruger vi kefir til fremstilling af pandekager, og derfor bruger vi sodavand. Dette betyder dog ikke, at der ikke er noget alternativ til denne mulighed. I vores udvalg finder du en opskrift med brug af gær. Lær og lær hvordan man laver en dej til pandekager på kefir.
Dejen til lavendelpandekager på yoghurt
En særlig kærlighed til alle, formentlig, nyd pyshechki med dejlige ruddy tønder. Sådan opretter du sådan?
ingredienser:
- kefir - 480-500 ml;
- sukker - 4-5 spsk. skeer;
- æg - 1 stk;
- mel - 280-300 g;
- salt;
- spiseligt fedt - 40-60 g;
- kanel;
- sodavand - 1 tsk.
forberedelse
Få kefir på forhånd fra køleskabet og varm det op. Brug ikke komfur eller mikrobølgeovn. Det er nok at give en drink i køkkenet. Hvis melet opbevares på et koldt sted, er det også tilbage i varmen for at nå mindst 18 grader.
Hæld i skålen med yoghurt. Ægget er opdelt i en separat skål, og pisken opnås ved at øge volumenet. Vi blander disse produkter. Vi sender dem sukker, sodavand, salt, spiseligt fedt. Drys med kanel. Hvis de løse ingredienser er klumper, så tag dem af med en sigte. Vi tilføjer en del mel til massen og omhyggeligt omrøres skeen med en ske. Vi sætter det til side, så alle komponenter begynder at interagere, og derefter forberede lækre pyshechki.
Hvis du bemærker, at dejenes densitet ikke var den rigtige måde, så tilsæt en væske eller tør bestanddel.
Hvordan laver man dejen til fritters på kefir - en opskrift?
ingredienser:
- kefir - 320-350 ml;
- sukker - 50-70 g;
- vanilleekstrakt - 1/3 af en ske;
- mel - 200-220 g;
- æg - 1 stk;
- iodiseret salt;
- sodavand - 2 tsk.
forberedelse
Sigtemel. Vi sender det til vaniljeekstrakt, salt, sukker, æg. Til disse ingredienser hælder vi kefir. Sked eller visp for at blande alt, bryde de dannede klumper. Nu var det sodavand. Vi introducerer den gennem en sigte, så testen ikke kommer på tværs af dens store partikler. Bland igen denne masse. I dette tilfælde skal bobler vises. Dejen er klar.
Gærdej til pandekager på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 250-260 ml;
- mel - 130-150 g;
- grønne løg - 3-4 fjer;
- jord peber;
- vand - 0,5;
- salt;
- sukker - 1 spsk. ske;
- dill - 5 grene
- smør - 35-40 g;
- gær - 1 tsk.
forberedelse
Vi starter gærfermenteringsprocessen og opløser dem i lunkent vand med en skefuld sukker. Når massen er boblende, tilsæt kefir, hakkede urter, krydderier, salt til det og bland det. Smeltet smør smeltet. Sigtning mel over en skål med disse produkter, vi laver en dej. I dette tilfælde er det saltet, men du kan gøre det sødt, erstatte grønne med hakket nødder (mandler, hasselnødder), tørrede frugter, kandiserede frugter. Vi dækker dejen og forlader den. Efter et par timer kan du lave pandekager fra den.
Dejen til pandekager på kefir uden æg
ingredienser:
- kefir - 1 vare;
- mel - 100-110 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
- kokoschips - 2 teskefulde;
- Solsikkeolie - 20-25 ml;
- sukkerbrun - 1 el. ske;
- iodiseret salt.
forberedelse
Vi hælder i en skål et glas kefir. Vi hælder kokosnød barbering, sodavand, sukker. Vi podsalivayem masse. For at pandekager skal afvige fra stegepanden, tilsættes smør til kefir. Vi begynder at ælte dejen. For at gøre dette spredes melpartiet og skeen og spredte det hele over massen. Når tætheden af sur creme er nået, stop med at tilføje mel.