Kombinationen af hakkede ærter med røget kød fortjener titlen på klassisk. Denne duet er kendt for alle siden måltiderne i skoler og børnehaver, men den mest lækre variation af populær suppe skal betragtes som hjemmelavet. Denne gang vil vi lave en hjemmelavet ærtsuppe med røget vinger.
Ærtsuppe med røget vinger - opskrift
Det eneste der gør suppe fra hakkede ærter, er ikke appetitvækkende, er dens farve. For en mere mættet grøn og frisk skygge til de kogte flåede ærter, tilføjer vi frosne bælgfrugter.
ingredienser:
- gulerødder - 175 g;
- stængler af selleri - 2 stk.
- løg - 115 g;
- røget vinger - 8-10 stk.
- knuste ærter - 420 g;
- laurbærbladet;
- friskfrosne ærter - 170 g.
forberedelse
Før du laver en ærtesuppe med røget vinger, skal du lave en simpel og velkendt grøntsagsrist. Til stegning gemmer du sammen de knuste gulerødder med selleri og løg, tilsæt ærter til grøntsagerne og hæld derefter i 2,6 liter vand. Selvfølgelig, hvis du har et tilsvarende volumen bouillon, så brug det. Fyld væsken, vent på kog, og sænk derefter varmen og lad ærterne koge i en halvanden time uden at glemme et laurbærblad til smag i panden. Efter tidens udløb skal du tage laurbæret, sætte de friske ærter og sæson alt. Afmonter kyllingen, separer røget kød fra benet og send det til suppen.
Ærtsuppe med røget vinger i multivarket
ingredienser:
- thyme grene - 3 stk.
- porrer - 135 g;
- gulerødder - 115 g;
- røget kyllingevinger - 430 g;
- knuste ærter - 175 g;
- bouillon - 620 ml.
forberedelse
I opvarmningsskålen på enheden skal du redde porre med gulerødder og tilsæt timianblad til grøntsagerne. Ærter vasket og blandet med stegt. Hæld bouillon og skift til "Soup" -tilstanden. Efter signalet tilsættes suppen den adskilte kylling og fortsæt til prøvesmagningen.
Ærtsuppe med kyllingevinger
ingredienser:
- Jordkoriander, spidskommen - 1 tsk;
- hvidløg - 2 tænder;
- blomkål - 340 g;
- knuste ærter - 210 g;
- løg - 115 g;
- kylling bouillon - 1,6 l;
- røget vinger (kød) - 200 g.
forberedelse
Stej løg og kål op, adskilles på blomsten, hvorefter hvidløg og jord krydderier tilsættes til grøntsagerne. Skyl ærterne og drys dem på grøntsagerne. Hæld hele bouillon og lad koge, indtil ærterne er blødgjort. Pisk den tilberedte suppe med en blender og server med kyllingestykker.