Blide og søde unge kartofler i sæsonen, hvilket betyder - vi har masser af tid til at eksperimentere med opskriften, måske den mest populære side skål. Nogle af de velsmagende variationer, vi introducerer i dag inden for rammerne af denne artikel.
Hvordan man laver frisk kartofler helt i ovnen?
ingredienser:
- tørret chili - 8 stk.
- frø af koriander og spidskommen - 1 tsk hver;
- Fenugreek frø - 1/2 tsk;
- hvidløgskage - 8 stk.
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- unge kartofler - 250 g;
- blade af pebermynte og citronskiver til servering.
forberedelse
Før du forbereder en frisk kartoffel i ovnen, lav en duftende sauce, hvor vi skal stå knolde inden bagning. Til saus, som i sit hjemland hedder "Harissa", i en mørtel eller ved hjælp af en blender, omdannes til en homogen pasta chili (uden frø) og hvidløgskage. I en krydret blanding tilsættes frø af koriander, spidskommen og fenugreek. Opløs pastaen med vegetabilsk olie og dypp i de tilberedte saucevaskede kartoffelknolde. Lad kartoflerne stå i køleskabet i en time.
Damp træspydene og læg de unge kartofler på dem. Tag temperaturen i ovnen til 180 grader, og sæt kartoffelkebaberne i den i 20 minutter. Serveres med knuste mynteblade og citron.
Unge kartofler bagt i folie i ovnen
ingredienser:
- unge kartofler - 500 g;
- tremme af timian og rosmarin - 3-4 stk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- sennep - 10 g;
- honning - 15 ml.
forberedelse
Indstil ovnstemperaturen ved 220 grader, og vask den til den ønskede temperatur, indtil den ønskede temperatur er nået. Lad den tørre. Dæk panden med et foldet folieark og læg kartofler på den. Piskesmør, honning og sennep, hæld den tilberedte sauce over knolde. Strøget årligt med kartofler, drys med timian og rosmarin blade. Dæk folieets kanter med en konvolut. Placer gryden i en forvarmet ovn i 25 minutter. Unge kartofler, der er bagt i ovnen, serveres bedst med rømme eller græsk yoghurt .
Unge kartofler bagt i ovnen i ærmet
ingredienser:
- unge kartofler - 1 kg;
- smør - 50 g;
- stort havsalt - 1/4 tsk.
forberedelse
Placer de vaskede kartofler i ærmet og krydre med salt. Dernæst hæld det smeltede smør, fastgør begge ender af ærmet og bland knoldene for jævnt at dække dem. En ung kartoffel, der er bagt i ovnen, koges i 20 minutter ved 190 grader.