Som regel forstår alle små bit som små koteletter fra hakket kød eller fjerkræ, men vi besluttede os for at gå videre, flytte væk fra trivielle opskrifter og forberede denne populære skål på et meget usædvanligt grundlag fra svampe, lever og fisk, selvfølgelig selvfølgelig.
Fiskekubus med ost - opskrift
ingredienser:
- fiskfilet - 750 g;
- æg - 1 stykke;
- revet parmesan - 45 g;
- brødcrumb - 30 g;
- grønne mynte og persille;
- cedernødder - 20 g;
- knivspids muskatnød.
forberedelse
Efter at have tjekket fiskfileten på grund af mangel på hud og knogler, hugg det fint for hånden eller slå det i et par sekunder med en blender med lav effekt for at få store klumper af fisk ved udløbet. Klar blandet kød blandet med æg og brødkrummer, tilsæt nødder og revet ost, efterfulgt af grønne grøntsager med knust jordnøddermuskat. Klipet af salt er naturligvis også nødvendigt. Lepim bitos fugtede hænder eller smurt dem med vegetabilsk olie, og så ruller vi alt i flere dele af krummer eller steger det uden at bryde. Den bitre farve af bitlets vil informere dig om deres beredskab.
Opskrift på hepatiske bitters med sovs
ingredienser:
- kyllingelever - 480 g;
- hvidløg - 45 g;
- brødstykker gennemblødt i mælk - 2 stk.
- æg;
- mel - 35 g;
- bagepulver - 5 g;
- eddike - 7 ml;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- stivelse - 5 g;
- hvidløgskage;
- bouillon (grøntsag eller kød) - 290 ml.
forberedelse
Kyllingeleverhakket i små stykker og kombineres med hakkede løg, presset af overskydende mælkbrødsmuler og æg. For at holde de små tæver i form, drys lidt mel på dem i en blanding med bagepulver. I slutningen tilføjer vi eddike og en god del salt med friskmalet peber. Efter stegning af perlerne indtil ensartet bruning på begge sider, læg dem til side og tag i sovs.
Til sovs hvidløg stege et halvt minut med tomatpasta og hæld stivelsesopløsningen i bouillon.
Svampebønner - opskrift
ingredienser:
- mushrooms - 640 g;
- olivenolie - 25 ml;
- kogt perlebyg - 1 1/2 st.
- mel - 55 g;
- vand - 30 ml;
- salt og tørret oregano - ved knivspids.
forberedelse
Spasseirovav mushrooms, vis dem med kogt perle bar og krydderier, tilsæt lidt vand og opdele massen i portioner. Fra hver del laver vi kyllinger og ruller dem i mel, lad i køleskabet i en time, og steg derefter. Serveres separat med sovs eller i en vegetarisk burger.