Kartofler med kød i ovnen

For en god middag i weekenden er det godt at bage kartofler med kød i ovnen. Hvilken slags kød der skal vælges, dette er et spørgsmål om smag, men det skal bemærkes, at oksekødet er bagt længere end svinekød eller lam. Under alle omstændigheder er det bedre at vælge frisk eller kølet kød af unge dyr (tidligere veterinærkontrol før salg).

Bagt kartofler med kød og svampe med ost

ingredienser:

forberedelse

Hvis kartoflerne er unge, skal du vaske det grundigt, tørre det, men ikke rense det. Kartofler af den sidste høst skrælles. Vi skærer hver kartoffel langs en kryds-til-kryds (der skulle være 4 smukke skiver). Kød skåret i stykker, der er nemme at spise, men ikke for fint, ligesom svampe. Vi begynder at varme ovnen op.

Ildfast form smøres med smalt eller smeltet smør (eller et stykke fedt, så formen skal opvarmes lidt). Vi sætter kød, kartofler og svampe i den.

Forbered sauce-pouring. Cream lidt varm, smelte olien i dem, krydre med krydderier. Du kan tilføje en hel del af den færdige sennep . Jævnt vand produkterne i form af hælde og blande. Dæk låget med en form eller stram det med folie og pakk det. Vi placeres i en forvarmet ovn og bages i ca. 1 time. Vi hugger fint grønt og hvidløg. Vi tager form ud af ovnen, fjern låget eller folien og drys det jævnt med grønne og hvidløg og ovenpå med revet ost. Ret formularen (uden låg) til køleovnen i 2-3 minutter. Hjemmelavet ost bør kun falme lidt, men ikke flyde. Vi skærer den færdige skål i portioner og ved hjælp af en spatel sætter vi den på pladerne. Vi serverer med lys lys bordvin.

Hvis du bruger lam i stedet for svinekød, forlænges bagetiden med 20 minutter, hvis oksekød, derefter med 30, og øger mængden og fedtindholdet i hældningen. Til mørkt kød kan du selvfølgelig tjene en mørk vin.

Kartofler fyldt med kød i ovnen

ingredienser:

forberedelse

Minish, det er selvfølgelig bedre at bruge et hjem lavet af dig selv ved hjælp af en kødkværn eller fra kød, knivhakket med hånden (dette er meget juicier og smagere). I hakket kød tilsættes knuste løg, hvidløg, tørrede krydderier og æg (valgfri ingrediens). Du kan tilføje lidt tyk creme eller smeltet smør. Hvis fyldningen viste sig for at være for vandig, korrigere densiteten med mel eller stivelse.

Hver kartoffelknold (hvis ung, så ubehandlet) skæres i halve sammen. Lav en rille i hver halvdel (dette er praktisk at gøre med en særlig grøntsagskniv). De var som både. Fyld dem med en påfyldning og sæt på smurt bagning ark (eller i formularen). Bages i ovnen i 45-60 minutter. Strø med revet ost. Serveres med grønt.