Fried mushrooms kan koges lakonisk, brune dem i olie i en stegepande eller bruge beviste opskrifter og skabe mere originale kulinariske kompositioner. Den resulterende stege kan både være en uafhængig snack og en påfyldning til bagning, pandekager, en komponent af salat eller anden skål.
Sådan steges mushrooms?
Fried svampe - en opskrift på elementære, men kræver en høj kvalitet udførelse af teknologi og gennemførelsen af etablerede regler.
- Svampe forvaskes, tørres og skæres efter behov.
- Når stegning mushignons udsender meget væske, som inddampes straks eller bruges som base for kort slukning af skålens komponenter under låget.
- Stegte svampe tåler ikke overskydende krydderier: Et par tre krydrede ingredienser er nok til at understrege smagen af maden og gøre den lysere.
Sådan steges mushroom med løg i stegepande?
Fra denne opskrift lærer du at stege mushrooms med løg, så de er så velsmagende og aromatiske som muligt. I dette tilfælde tilsættes gulerødder til steget, hvilket giver skålen en særlig rig smag og aroma. Som krydderi, brug klassisk sort peber eller en blanding af flere arter.
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- vegetabilsk olie raffineret - 40 ml;
- salt, sort sort peber, frisk grøntsager - efter smag.
forberedelse
- Svampe skylles, tørres og skæres i plader eller skiver.
- Skyll løg med løg og sammen med revet gulerødder steg i olie i 5 minutter.
- Tilsæt svampene til panden, sæson til smag og steg med omrøring i 10-15 minutter.
- Færdig stegt kylling med løg sprinklet med friske urter.
Stejede kartofler med mushroom
Den mest populære, måske skål med champignon - stegte kartofler med mushroom i en gryde. Ingredienserne er brunet skiftevis eller samtidigt i forskellige beholdere, og på beredskab blandes sammen og opvarmes kun et par minutter til udveksling af smag og smag. Registreringen af 4 portioner tager kun 30 minutter.
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- kartofler - 1 kg;
- løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie raffineret - 100 ml;
- salt, jordet sort peber - efter smag.
forberedelse
- Stek løg med løg, tilsæt svampe, brun, omrøring, krydderier efter smag.
- Skrællede kartofler skåret i små stykker og brunet i varm olie indtil kogt.
- Lad kartoffel svamp stege, rør, brun i 2 minutter.
Mushroom stegt i cremefløde
Velsmagende stegte champignoner med løg og creme supplerer perfekt potatis eller enhver anden side skål og vil med en delikat fløjlsagtig smag og behagelig cremet champignon smag bedes. Til piquancy i slutningen af stegning kan en appetitret skål suppleres med fint hakket hvidløg, frisk dill og persille.
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- creme creme - 200 g;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie raffineret - 30 ml;
- salt, jordet sort peber - til smag;
- hvidløg og grønne - til smag.
forberedelse
- Tilberedte hakkede svampe spredes i en stegepande med forvarmet olie, og fugtigheden inddampes.
- Tilsæt den hakkede løg, krydre ingredienserne med salt, peber, steg til rødmosset.
- Indsæt sur creme, sæson og lad, omrøring, et par minutter.
- Tillæg på vil blive stegt i creme svampe hvidløg og grønne.
Stegte svampe med grøntsager
Dernæst vil du lære at stege svampene i en stegepande med tilsætning af grøntsager. Som en ekstra komponent anvendes der foruden løg og gulerødder, kartofler, bulgarske paprika og tomater oftest. I modsætning til varianten med kartofler, der fremstilles separat, tilsættes andre ingredienser til svampene umiddelbart efter skæring.
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- tomater - 2 stk.
- salt, malet sort peber sukker - til smag;
- hvidløg og grønne - til smag.
forberedelse
- Steg svampene i olien, indtil fugtigheden fordamper.
- Tilsæt løget, og efter et par minutter, den bulgarske peber, steg, omrør i 5 minutter.
- De lægger skivede tomater, krydret parabolen til smag, steg i yderligere 5 minutter.
- Komplet de stegte svampe med bulgarsk peber og tomater hvidløg, urter, bland og server.
Stekt svinekød med mushroom i en stegepande
Den mest lækre uafhængige skål er stegt svinekød med mushroom . For at gøre ingredienserne saftige, bløde og ømme, er sammensætningen suppleret med creme eller creme. Denne teknik forbedrer ikke kun madens smagskarakteristika, men giver også et måltid med en utrolig appetitlig sovs, hvor enhver parabol bliver mere lækker.
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- svinekød - 600 g;
- løg - 2 stk.
- cremefløde eller fløde - 200 g;
- mel - 50 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt, sort jord peber, krydderier, urter.
forberedelse
- På smør brunet kød, sæson, ekstraheret i en skål.
- Tilsæt olie til stegepanden, læg svampe, og efter fordampning af fugt, løg og steg, omrør, indtil rødmet.
- Overfør kødet til svampe, tilsæt mel, smagsrør creme, varm i 5 minutter.
- Sæsonfrit mushroom med hakket kød og servering.
Fried mushrooms med kyllingfilet
Ikke mindre appetitvækkende er den stegte kylling med champignon . I dette tilfælde suppleres skålen i slutningen af stegning med tomatsauce, hvilket giver den en usædvanlig behagelig smag og en fantastisk smag. Eventuelt kan maden krydres med hakket hvidløg og smagsretter med en blanding af aromatiske tørre urter.
ingredienser:
- mushrooms - 700 g;
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- løg - 2 stk.
- tomatsauce eller ketchup - 50 g;
- vand - 70 ml;
- olie - 50 ml;
- salt, peber sort jord, krydderier, urter.
forberedelse
- Steg de hakkede svampe i olie, indtil fugtigheden fordamper.
- Tilsæt kyllingefiletet, steg under låget i 30 minutter, læg den ristede løg, tilsæt lidt olie.
- Sæsonfrit mushroom med kylling, tilsæt den kogte tomat, kogt i yderligere 10 minutter.
Mushroom stegt med hvidløg
Overraskende harmonisk at smag og utrolig aromatisk, mushrooms stegt med fløde opnås, hvis du tilføjer et par tandhakket hvidløg til dem. En ekstra duft vil blive tilsat til en knivspids tørret eller lidt frisk skiver lilla basilikum, som skal tilsættes 5 minutter før stegningens afslutning.
ingredienser:
- mushrooms - 700 g;
- fløde - 400 ml;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 2-3 tænder;
- basilikum - til smag;
- olie - 50 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Steg svampene i olien.
- Efter fordampning af fugt tilsættes løg, fed hvidløg og brune ingredienser på 10 minutter.
- Hæld i fløden, krydre ingredienserne til smag med krydderier, basilikum og hvidløg, stå på ilden, indtil saucen fortykker, omrøring.
Stegte svampe med ost
Hvis du vil lave noget spektakulært og originalt, skal du bruge følgende opskrift. Efter at have valgt store champignonprøver og fyldning hatte med krydret stuffing, vil det være nødvendigt at bringe fadet til det tilberedte sted i en stegepande under låget og tilsæt ostepåner. Sådanne stegte champignoner vil være en ideel dekoration til ethvert bord.
ingredienser:
- mushrooms stor - 10 stk.
- løg - 1 stk.
- vand - 200 ml;
- cremefløde eller mayonnaise - 60 g;
- ost - 100 g;
- salt, sort peber, grønne, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Skær benene ud, skær og stiv i olie med løg.
- Tilsæt strimlet grønne, halvt ost, sur creme til omrøring.
- Fyld champignonhætten med en masse og læg den i en stegepande.
- Hæld vand ind og lad indholdet stå under låget i 20 minutter.
- Afløb væsken, tilsæt olie og brun dine hatte.
- Drys fadet med ost og lad det smelte.
Hvordan steges mushrooms på grillen?
Den følgende opskrift på stegning svampe på staven . Svampe bør forhåndsmarineres ved hjælp af en simpel blanding baseret på mayonnaise (vegetabilsk olie) og jordet peber eller drys basen med en multikomponent blanding fremstillet af dine yndlings krydderier og duftende saftige tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- mushrooms stor - 20 stk.
- mayonnaise - 200 g;
- salt, sort peberpulver.
forberedelse
- Vaskede store svampe tilsættes salt, peber efter smag, tilsættes majones, blandes, forlader mindst 4 timer eller om natten.
- Promarinovannye prøver streng på spyddet eller spredes på grillen og steger over kulerne.