Kalkunfiletets fordel og smag stimulerer søgen efter flere og mere interessante madlavningsopskrifter fra dette værdifulde kød. Kendskab i denne produkt elskerinder forsøger i stigende grad at erstatte dem med den sædvanlige kyllingefilet, fordi dens tekstur er mere saftig, og egenskaberne er mere diætetiske. Så hvad kan du lave mad fra kalkunfilet?
Den første på listen som den mest lækre og på samme tid mere tilladelse til at bevare kødsaftigheden, vil være opskrifter af retter fra kalkunfilet i ovnen. Denne metode til madlavning er mest velegnet til at opnå hele bagt kalkuner, eventuelt præmarineret eller simpelthen krydret. De er bedst forberedt i folie eller ærme. Som en mulighed kan du også bage en fugl med kartofler eller grøntsager. En mere original måde at lave kalkunfilet i ovnen vil blive betragtet nedenfor i den foreslåede opskrift.
Rulle af kalkunfilet
ingredienser:
- kalkunfilet - 1-1,2 kg;
- mushroom fersk - 120 g;
- Bulgarsk sød peber - 120 g;
- hård ost - 225 g;
- løggrøn - 2-3 stængler;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- hvidt tørvin - 120 ml;
- sennep - 65 g;
- mayonnaise - 65 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 75 ml;
- basilikum tørret - til smag;
- en blanding af italienske urter - til smag;
- sesamfrø - 25 g;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at lave et kast skal vi skære de tørrede og tørrede kalkunfileter med en skarp kniv og derefter udfolde bogen på en sådan måde, at laget er så stort og bredere som muligt. Når denne ansvarlige opgave er afsluttet, dækker vi det resulterende lag med madfilm og slår det af med en køkkenhammer. Især ikke ivrig efter dette, for ikke at lave huller. Nu hælder vi af kødstykket, gnider det med en grundblanding af peberfrugter, tørret basilikum og sennep og giver lidt promarinovatsya. På dette tidspunkt kogte ordentligt og skivede fint svampe og hvidløg stege i en opvarmet stegepande, der hældtes i en raffineret olie. På beredskab lader vi svampemassen køle ned, bland den med revet ost, skrællet og smeltet hakket bulgarsk peber og grønne løg. Vi lægger vægten af jorden med en blanding af peber og salt, omrøres igen og fordeler overfladen af det marinerede stykke kød og når ikke kanterne omkring tre centimeter. Fold produktet med en rulle, træk det ned med en snor eller garn og læg det i en olieret form til bagning. Halvtreds milliliter vegetabilsk olie blandet med vin og majones, smag salt og peber, tilsæt en blanding af italienske urter og blande. Fyld den resulterende sauce med en rulle i form, helt dækker dens overflade, og sæt skålen i en opvarmet til 185 graders ovn i en halvanden time. Med jævne mellemrum vandrer vi rullen med sauce og saft. Om nødvendigt kan du tilføje lidt varmt vand under bagningsprocessen. Femten minutter inden slutningen af madlavning, rive parabol med sesamfrø.
Samme skål af kalkunfilet kan også udarbejdes i en multivariat, og indstiller enheden til "Bake" -tilstand. Tiden skal bruge omtrent det samme, det hele afhænger af din enheds evner.
Derefter lidt om hvilke retter fra kalkunfilet kan koges i en stegepande. En win-win-mulighed vil naturligvis være cutlets fra kalkunfilet. De er tilberedt såvel som traditionelt kød. Du kan foretage nogle tilpasninger ved at tilføje lidt frisk greens til fyldningen. Meget velsmagende, hvis inden i hver kotelet satte et stykke hård ost. Juiciness af parabolen i dette tilfælde er nem at vedligeholde, zapanirovav produkter i æg blanding og breadcrumbs. Især lækker fra kyllingekoteletterne. Vi vil dvæle mere om dem.
Koteletter fra kalkunfilet
ingredienser:
- kalkunfilet - 550 g;
- hård ost - 75 g;
- rasp;
- vegetabilsk olie, lugtfri til stegning;
Til marinade:
- sojasauce - 25 ml;
- balsamicoeddike - 5 ml;
- raffineret olie - 15 ml;
- krydderier til fjerkræ - 5 g;
- Italienske tørre urter - 5 g;
- knust hvidløg - 2 tænder;
- en blanding af peberfrugt friskmalet til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Skær kalkunens fileter, slå lidt af under filmen og blød i marinaden, forberedt ved at blande ingredienserne fra ingredienslisten. Efter halvanden time koger vi fuglens skiver i en blanding af brødkrummer og ostflis og steger i varm olie på begge sider.