Alle dem, der lider af den nuværende afhængighed af retter med et højt indhold af ost, bør glæde sig i følgende opskrifter, fordi vi i denne artikel lærer at forberede en rig ostekremsuppe.
Hvordan laver man en cremeostesuppe?
ingredienser:
- smør - 40 g;
- hvidløg - 80 g;
- gulerødder - 120 g;
- varm peber - 1 stk;
- hvidløgskage - 3 stk.
- cayenne peber - 2 g;
- mel - 20 g;
- mælk - 240 ml;
- bouillon kylling - 1 l;
- kartofler - 130 g;
- revet hård ost - 150 g.
forberedelse
Vi smelter smørret i brazieret og vinkede på det fint hakket hvide løg med gulerødder og peberfrugter. Når løget bliver gennemsigtigt, kan hakket hvidløg tilsættes til grøntsagerne og fortsætte med at lave mad i et par minutter. Tilsæt mel og krydderier til grøntsagerne, bland og lav endnu et par minutter, hæld derefter indholdet af brazier med mælk og bouillon. Vi lægger i suppehakkede kartoffelknolde, reducerer varmen, dækker opvasken med et låg og lader grøntsagerne dryppe i ca. en time.
Ved hjælp af en blender graler vi grøntsager, mens du tilføjer små portioner revet ost under piskning. På denne måde er forberedelsen af ostekremsuppe forbi, det er fortsat at servere opskålen til bordet, indtil den er afkølet.
Ostcreme suppe med kylling og croutoner
ingredienser:
- løg - 70 g;
- hvidløgskage - 3-4 stykker;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- smør - 40 g;
- mel - 25 g;
- kylling bouillon - 500 ml;
- tomater i sin egen saft - 2 kg;
- frosne majs (korn) - 1 vare;
- varm peber - til smag;
- kogt kylling - 250 g;
- fed creme - 450 ml;
- Ristet ost - 225 g.
forberedelse
Pass løg og hvidløg på en blanding af grøntsag og smør. Tilsæt mel til pasteuriseringen, bland og hæld i bouillon. Når væsken koges, lad den koge, indtil den tykes.
Vi tilføjer tomater, majs og hakkede peberfrugter til suppebasen. Næste sætter vi kuru, reducerer varmen og kog suppen uden låget i yderligere 15 minutter. I slutningen af kogningen hældes cremen, tilsæt den revede ost og bland alt sammen, indtil osten smelter. Vi serverer suppe med rusks.
Ostcreme suppe med svampe
ingredienser:
- smør - 45 g;
- hvidløg - 80 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- friske champignoner - 480 g;
- mel - 40 g;
- kylling bouillon - 750 ml;
- mælk - 500 ml;
- revet hård ost - 200 g.
forberedelse
Smelt smørret og wessed på det knust hvide løg. Efter 3 minutter tilsættes svampe til stegepanden og øger ilden. Når fugtigheden fra svampene fordampes, kan du fylde grillen med mel og hælde en blanding af vand og bouillon. Sæt suppen til smag og lad den simre i ca. 15 minutter. Ved hjælp af en blender hælder vi indholdet af panden, tilføj revet ost og vent indtil det smelter helt. Sæt ostekremsuppe med mushrooms til smag og server.
Ostcreme suppe med rejer
ingredienser:
- smør - 30 g;
- hvidløg - 80 g;
- gulerødder - 130 g;
- grønne løg;
- hvidløgskage - 3 stk.
- mel - 20 g;
- tør sennep - 3 g;
- creme - 120 ml;
- vegetabilsk bouillon - 750 ml;
- øl - 350 ml;
- 3 slags forskellige hårde ost - 1 spsk. hver.
forberedelse
Efter smeltning af smøret skærer vi på gulerødderne med løg og hvidløg, tilsæt en blanding af mel og sennep, bland og hæld bouillon. Efter et par minutter tilsættes creme og øl. Når suppen koger, reducer varmen og kog grøntsager i 8 minutter. Vi sætter rejer, vent i et par minutter og begynder at tilføje revet oste, omrøring for at gøre dem helt smeltede. For denne opskrift anvender ikke nødvendigvis tre typer ost, du kan begrænse en, men jo flere oste, jo mere mættede vil være smagen af den tilberedte skål.