Traditionelt på grillen forberede kød af forskellige sorter og mindre ofte grøntsager. Men madlavning med denne enhed, især som ørred, vil gøre det muligt for fiskegourmeter at opleve utrolige gustatoriske oplevelser. Ørret på grillen, samtidig med at der bevares talrige nyttige stoffer, opnås især delikat, velsmagende og aromatisk.
Ørred kan bages på grillen med bidder eller hele, simpelthen ved at placere på grill eller madlavning i folie.
Som i tilfælde af kød er det ønskeligt at marer fisken. For en ørred på en grill skal du som regel bruge en marinade med et minimum af ingredienser, der kun er nødvendige for korrekt at understrege smagen af selve fisken og skabe et vidunderligt kulinarisk mesterværk.
Hvordan man marinerer rigtigt og laver ørred, bag den på en brazier, vi vil se nedenfor i vores opskrifter.
Hvordan tilbereder du ørred på grillen på grillen helt?
ingredienser:
- Ørret af mellemstørrelse - 2 stk.
- citron stor - 1 stk.
- granatæblejuice - 50 ml;
- Frisk persille - 1 lille flok;
- peber, malet sort eller hvidt - til smag;
- salt - til smag;
- olivenolie - 40 g.
forberedelse
Vi renser fisken, tarm og skylles grundigt. Sæt derefter saften med citronens halvdele, gnid det med salt og peber og lad det marinere i ca. 30 minutter.
I slutningen af tiden sætter vi to citronekruser og en halv persille i hver fiskes underliv, dækker den med olivenolie og drys granatæblejuice, lægger den på gitteret og steger på grillen på birkekolber med moderat varme til klar. Bagningstid afhænger af fiskens størrelse i gennemsnit 20 minutter.
Vi serverer ørred, kogt på grillen, med stykker citron, friske eller bagt grøntsager og urter.
Hvis du ikke har råd til sundhedsmæssige grunde eller af andre grunde spise retter kogte på ild med røg og stegt skorpe, tilbyder vi dig en opskrift på madlavning på en brazier i folie. Den bagt fisk har således en saftig smag, en vidunderlig duft og samtidig viser det sig at være en kost.
Ørret i folie med sød peber på grillen på grillen
ingredienser:
- ørredkroppe af mellemstørrelse - 3 stk.
- en lille citron - 1 stk;
- olivenolie - 80 ml;
- sød bulgarsk peber - 1 stk;
- friske greens af dill, persille og basilikum - til smag;
- smør - 40 g;
- salt - til smag;
- hvidt peber - til smag;
- Krydderier til fisk - til smag;
- hvidløg (valgfrit) - 1-2 fed hvidløg.
forberedelse
Kropene ørreder af skalaer, slippe af med indgangene og i vilje fra finnerne, halen og hovedet. Skyl derefter grundigt og lav på toppen af to eller tre hak. Vi gnider fisken på alle sider og inde i marinaden, tilberedt ved at blande olivenolie, saft med halv citron, hvidt peber, salt, finhakket grønne og vil passere gennem hvidløgspressen. Lad i 20 minutter.
Vi placerer fisken på et folieblad, i underlivet lægger vi to citronskiver, lidt friske grønt og flere skiver af forskrællet og hakket sød peber. Det kan også lægges oven på slagtekroppen med et stykke smør. Nu forsegler vi folien og bager ørreden på grillen på grillen, indtil den er klar til at skifte med jævne mellemrum. Den tilnærmede tilberedningstid er 20 minutter. Det hele afhænger af fiskens størrelse.
Når du marinerer ørred på denne opskrift, kan du erstatte citronsaft med granatæble og vælge grøntsager efter eget valg eller kog det uden den bulgarske peber. Forsøg og nyd!