Blomkål er et produkt rig på vitamin C. Derudover er det rig på jern, calcium, fluor, kalium, magnesium, natrium. Også dette produkt forbedrer fordøjelsen, hjertefunktionen, har antiinflammatoriske egenskaber. I dag vil vi fortælle dig, hvad du skal lave fra blomkål, så det er lækkert, nyttigt, hurtigt og overkommeligt.
Hvordan korrekt at forberede blomkål?
Den blomkål viste sig at være lækker, og i den færdige form så appetitlig, skal du vide nogle finesser.
Hvis du planlægger at lave bare kogt blomkål, skal den hældes i kogende vand og koge i 15 minutter efter kogning. Hvis du i fremtiden også vil have blomstrer til at stege, så vil det være nok og 5-7 minutter at lave mad. Og at blomkål ikke får en grå tinge, når du laver mad, kan du tilføje lidt mælk eller citronsaft. For at undgå at mørkere kål, kog det bedst i en emaljepande, der dækker den med et låg. Der skal ikke være meget vand, det er nok, at kålen var dækket af den. Og hvis du bruger frosne blomkål til madlavning, skal den koges i ca. 15-17 minutter.
Koteletter fra blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1,2 kg;
- mel - 100-150 g;
- rasp;
- rå æg - 2 stk.
- salt;
- peber;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kål formine, tørret og opdelt i blomsterstand. Kogende vand podsalivaem til smag og sænke det i kål. Kog i 3 minutter, og dræn derefter vandet. Nu blomstrer er knust og anbragt i en dyb skål, vi kører i æg, tilsæt peber, mel og bland alt godt. Vi giver massen til at stå i ca. 15 minutter. Fra fyldningen danner vi pastabletterne, som derefter smuldres i brødkrummer. Steg dem i 3-4 minutter på hver side.
Hvordan laver man blomkål i brødkrummer?
ingredienser:
- Kålfarve - 1 kg;
- brødkrummer;
- æg - 2 stykker;
- mel.
forberedelse
Den vaskede blomkål er opdelt i blomsterstand. Fyld dem med vand, salt og kog efter kogning i ca. 5 minutter. Lad vandet dræne, afskær kålen i mel, læg det i det slagne æg og rul derefter i brødkrummer. Vi spreder blomsterstand på en stegepande med olie og steg til rød.
Blomkål gryderet
ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- hård ost - 130 g;
- mælk - 310 ml;
- hvedemel - 25 g;
- smør - 30 g;
- peber;
- salt.
forberedelse
Blomstrende blomkål sættes i kogende saltet vand og koges i ca. 7 minutter. Derefter dræner vi vandet og sætter kål i en form. Til sausen smelter smørret, hæld melet og blander træspatelen grundigt. Hæld gradvis i mælken og omrør konstant. Sausen opvarmes, men ikke koges. Sluk derefter ilden, tilsæt lidt mere end halvt revet ost, salt, peber og bland godt til glat. Den resulterende sauce hæld kålen, anbragt i en bageplade. Drys den resterende ost ovenpå og bages i ca. 25 minutter. Temperaturen i ovnen skal nå 180 grader.
Ragout fra blomkål
ingredienser:
- Kålfarve - 1 kg;
- løg - 130 g;
- curry - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 10 ml;
- rod ingefær revet - 1 tsk;
- kogt kylling - 1,5 kopper;
- tomater i egen saft - 450 g;
- vand 120 ml;
- laurbærblad - 1 stk.
- cilantro knust - 0,5 glas;
- mynte blade knust - 1 spsk. ske;
- salt, peber.
forberedelse
I en stegepande med en tyk bund, hæld i vegetabilsk olie, tilsæt karrypulveret og kog i ca. 1 minut, indtil en utrolig aroma kommer igennem. Tilsæt den hakkede løg og steg den i 7-8 minutter. Derefter sættes de kogte kikærter i stegepanden og blandes. Tilsæt tomater og juice i hvilke de var. Spred blomsten af blomkål, salt, peber, tilsæt et laurbærblad og hæld i vand. Vi bringer massen i kog, reducer ilden og dækker stegepanden med et låg. Kog i ca. 20 minutter, indtil kålen er blød. Fjern derefter stegepanden fra ilden, tilsæt makulerede krydderurter og bland.