Borsch er den første skål, som ikke kun er hjertelig, men også meget velsmagende. Der er mange opskrifter til forberedelsen. Sådan laver du borscht, læs nedenfor.
Sådan tilberedes en rød borsch?
ingredienser:
- vand - 3 liter;
- kartoffel - 350 g;
- kød på benet - 500 g;
- løg - 100 g;
- Hvidkål - 400 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- greens;
- rødbeder - 300 g;
- gulerødder - 100 g;
- Friskpresset citronsaft - 20 ml;
- tomat - 50 g;
- salt.
forberedelse
Til bouillon sætter vi kød på en knogle i en gryde, fyld den med vand og læg den på komfuret. Formet efter kogning af kogende skum, reducer ilden og kog i ca. en og en halv time. I mellemtiden forbereder vi andre produkter - vi renser grøntsager, skærer kartofler med strøer, skær små løg og lad gulerod og sukkerroer gennem et rivejern. Tynd ristekål. Lad os passere løget, tilsæt gulerødderne og bring til farven. Derefter tilsættes tomatpastaen, hæld i ca. 50 ml vand og bland godt. Separat, rødbederbetet under låget til dets blødhed.
Klar bouillon filtrer gennem en sigte, og skær kødstykkerne og vend tilbage til gryden. Vi lægger kartofler på samme sted. Efter 10 minutter tilsættes løg med gulerødder og kål. Hvis du vil have det meget blødt, kan det lægges med kartofler. Når grøntsagerne er næsten kogte, sættes rødderne i gryden, tidligere kombineret med citronsaft. Ca. et minut inden afslutningen af madlavning sætter vi i den tilberedte borsch den hakkede grønne og hvidløg. Vi serverer borsch til bordet med creme fraiche.
Hvordan laver man en grøn borsch?
ingredienser:
- sorrel - 2 bunches;
- persille - 2 bunches;
- kartofler - 500 g;
- dill - 2 bunches;
- grøn løg - 2 bunter;
- hvidløg - 100 g;
- bouillon - 2 liter;
- æg - 3 stk.
forberedelse
Vi skærer sorrelen i små stykker. Grind grøntene. Kartoflerne skæres i små stykker, hvide løg er hakket lille. Pass den hakkede løg til rød. Så hælder vi i bouillon. Dette kan alle gøres straks i en kasserolle. Hvis det er med en tykk bund. Straks efter at væsken begynder at koge, tilsættes sorrel, og efter 10 minutter sætter vi kartoflerne. Parallelt lagrer vi hårdkogte æg. Når kartoflerne er kogte, tilsættes alle de resterende greens, tilsæt salt, peber, og efter at den grønne borsch koger, sluk for ilden. Når du serverer i hver plade, læg halvdelen af det kogte æg samt syrnet creme.
Hvordan laver man borsch med kylling i en multivark?
ingredienser:
Til bouillon:
- hjemmelavet kylling - ¼ af et stykke;
- salt;
- gulerødder - 100 g;
- peber;
- løg - 100 g;
- laurbærblad;
- vand - 3 liter.
Til borsch:
- kartoffel - 400 g;
- gulerødder - 180 g;
- løg - 100 g;
- hvidkål - 300 g;
- greens;
- salt;
- hvidløg - 3 fedter;
- rødbeder - 200 g;
- vegetabilsk olie;
- tomatjuice - 220 ml.
forberedelse
Kyllingekød skylles grundigt. Vi placerer stykker kylling i skålen på apparatet, hvor vi sender en hel pære og gulerødder, skiver, løvblad og peberærter. Saltning og hælde vand. Før kogning bringes vi i tilstanden "Baking", og så oversætter vi enheden til "Quenching" og forbereder os i 1 time. Denne gang vil være nok, hvis vi bruger en ung kylling.
Til grilling hugger vi løgene, lad gulerne gå gennem gnisten. Lad os nu hælde bouillon i en anden beholder og hæld den vegetabilske olie i skålen, læg de tilberedte grøntsager og rør det let på "Bake". Derefter tilsættes jordbederne og passere i et par minutter. Vi hæld tomatsaft og kog indtil det er tykt. Til sidst sætter vi finhakket kål og hakkede kartofler. Derefter hælder vi i bouillon, vi sætter salt til smag, vi kan også lidt sukker det. Put om en knivspids peber og rør. I "Quenching" -tilstanden forbereder vi borscht i 1 time. 10 minutter inden slutningen af tilberedningen, tilsættes hakket
Hvis du er interesseret i, hvordan man laver borsch med bønner, kan du tage udgangspunkt i en af ovenstående opskrifter og justere det lidt. Du kan gå på en simpel sti, og i den næsten klare borsch til at tilføje dåsebønner i tomat eller uden det. Og du kan først koge bønnerne, og derefter tilføje det til borsch.
Nu ved du præcis, hvordan man laver en lækker borsch. Som du kan se, er dette absolut ikke svært. Alle jer vil nødvendigvis komme ud i den bedst mulige form og hjemmet bliver tilfreds.