Bagt ægplanter - en selvforsynende skål, du kan lave mad og spise det bare, men du kan lave en salat eller en lækker snack fra denne frugt. Begge muligheder vi vil overveje i denne artikel.
Auberginer bages i ovnen
ingredienser:
- jordnødder - 1/4 af et århundrede;
- Jordnøddesmør - 6 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- Aubergine - 4 stk.
- limejuice - 2 spsk. skeer;
- honning - 1 tsk;
- mynte blade - 1 håndfuld.
forberedelse
Ovn genopvarmes til 220 grader. Spred møtrikkerne på bageplade, hæld dem en teskefuld olie, drys med salt og steg til den ruddy farve på ca. 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Stegte nødder afkøles og knuses groft med en kniv. Temperaturen i ovnen reduceres til 190 grader.
Aubergine vaskes og skæres i to halvdele sammen. Hver halvdel er stænket med olie, krydret med salt, peber og lagt på et bageplade. Skræl fosteret med en gaffel. Vi koger aubergine 10-12 minutter. Et andet par minutter bør grebes grøntsager.
I mellemtiden blandes 3 spiseskefulde smør med limejuice, honning og en knivspids salt. Hæld aubergines dressing, drys dem med knust mynte og nødder.
Opskrift på bagt aubergine med tomater
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- tomater - 3 stykker;
- olivenolie -1 spsk. ske;
- frisk basilikum - 1 flok;
- hvidløg - 4 fedter;
- Fetaost - 1/4 af et århundrede;
- saft af 1 citron
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Aubergine skiver over, skiver 2 cm tykke. Stænk grøntsagerne med salt og peber, og lad dem derefter stå i 30 minutter. Ekstra væske med aubergine drænes og hældes med olie, grundigt blandes. Skær tomater i cirkler af tilsvarende tykkelse.
Basil slib med hvidløg, tilsæt salt, peber og smør med citronsaft til smag. Vi opbygger en pyramide af grøntsager, skiftende lag af aubergine, hvidløgsblanding og tomat. Bages skålen i ovnen i 15 minutter ved 200 grader, drys med fetaost inden servering.
Hvordan tilberedes bagt ægplanter i ovnen helt?
Hvis aubergineens pulp er en del af enhver skål, bør grøntsagen bages alene og hel for at holde kernen øm og duftende. Dette kan gøres simpelthen. Hele aubergine, der tidligere vaskes, punkteres med en gaffel over hele overfladen, smøres med olie og indpakket med folie. Vi sætter grøntsagen i en forvarmet ovn til 200 grader i 15-30 minutter, afhængigt af størrelsen. Klar aubergine omhyggeligt adskilt fra folien, skrællet, og papirmassen bruges i dine yndlingsopskrifter.
Salat fra bagt aubergine
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie - 1/3 af et århundrede;
- vineddike - 2 spsk. skeer;
- honning - 1 spsk. ske;
- røget paprika - 1 tsk;
- spidskommen - 1/2 tsk
- hvidløg - 4 fedter;
- saft af 1 citron
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- persille, chive løg - 1 håndfuld;
- mandler - et halvt århundrede;
- gedost - 60 g.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 200 grader. Skær aubergine i store terninger, drys saltet og lad det stå i 20 minutter.
Smør visp med eddike, honning, røget paprika og spidskommen. Med saltede ægplanter fusionerer vandet og fylder dem med den resulterende marinade. Tilsæt hvidløget passeret gennem pressen og læg aubergine på det foliebelagte bagningark. Vi bage en grøntsag på 200 grader 25 minutter.
Citronsaft blandes med sojasovs og hæld den færdige blanding af bagt aubergine. Vi tilføjer shredded greener, groft skåret nødder og gedost. Hvis det ønskes, kan salat med bagt aubergine varieres med andre bagt grøntsager: bulgarsk peber, tomat eller courgette.