Sandsynligvis har alle hørt om fordelene ved selvfremstillet naturlig hjemmelavet yoghurt. Men ikke alle ved, at du kan gøre det, idet du har i dit arsenal de mest almindelige termoer . Sådan gennemføres denne ide korrekt, vil vi diskutere nedenfor i vores opskrifter.
Hvordan laver yoghurt hjemme i en termos - opskrift
ingredienser:
- fuldmælk - 975 ml;
- fermentering til yoghurt - 1 pose eller ifølge instruktionerne.
forberedelse
For at forberede yoghurt har vi brug for en termos, helst med en bred hals og et volumen på mindst en liter. Hele mælk bør først koges og derefter afkøles til ca. førtifemtredive grader. Disse er de optimale betingelser for de bakterier, der er til stede i surdejnen for at starte deres aktive aktivitet.
Forretteren blandes først med en lille portion mælk og blandet brønd og kombineres derefter med den resterende mælk. Hæld emnet i en termos, luk karret og lad det stå i cirka seks timer, eller i henhold til instruktionerne til den surdej, du bruger. Efter den tildelte tid sætter yoghurtet i en passende beholder og placeres på køleskabets hylde til infusion og afkøling. Denne procedure er utvivlsomt også nødvendig for at stoppe væksten af bakterier af fermentet.
Opskriften til at lave hjemmelavet yoghurt i en termos fra den aktive
ingredienser:
- fuldmælk - 975 ml;
- aktivium uden tilsætningsstoffer - 150 g.
forberedelse
I mangel af en særlig starter kan hjemmelavet yoghurt fremstilles af en aktiv eller anden kvalitet, der er købt yoghurt uden tilsætningsstoffer. I dette tilfælde såvel som i det foregående er det nødvendigt at afkøle den kogte mælk til en temperatur på 40ogtyve grader, og bland den med den tilberedte yoghurt. Sidstnævnte skal opløses helt i en mælkebase. Derefter hælder vi billetet i en termosflaske, forsegler det og forlader det i fem til syv timer.
Hvis du bruger ultrapasteuriseret emballeret mælk i stedet for fuldmælk, kan du ikke koge den, men kun varme den op til de nødvendige gunstige temperaturforhold.
Klar yoghurt kan fyldes inden servering med et bredt udvalg af smagsadditiver, såsom vaskede, tørrede og tørrede frugter , stykker frisk eller konservesfrugt eller bær, samt cornflakes og andre lignende additiver.