Pie med spinat og ost

En tærte med spinat og ost er meget almindelig i græsk køkken og fortjener ufortjent opmærksomhed blandt vores forbrugere. Men dette er meget velsmagende og utvivlsomt er en nyttig skål utvivlsomt værd at være opmærksom på. Lad os rette op på denne irriterende misforståelse, og vi tilbyder en detaljeret opskrift på denne fantastiske pie.

Græsk puffekager med spinat og fetaost - opskrift

ingredienser:

• dej filo - 450 g (18 ark);
• olivenolie - 150 ml;
• frisk spinat - 1 kg;
• hvedemel - 60 g;
• fetaost - 350 g;
• ost-hytte eller blød hytteost - 220 g;
• æg - 2 stykker;
• løg - 160 g;
• løggrøn - 4-5 stængler;
• frisk persille - 1 flok;
• hvidløg - 5 tænder;
• Basil tørret - 10 g;
• oregano tørret - 10 g;
• salt - 5 g eller til smag;
• sort peberpulver.

forberedelse

Vi tager filo dejen ud af fryseren og lader den helt afrimme. I mellemtiden forbereder vi ordentligt alle de nødvendige komponenter i påfyldningen. Mine, spar fra halerne og finspredt spinat, frisk persille og grønne løgestænger. Løg og hvidløg renses og knuses i små terninger.

I en dyb volumetrisk gryde eller stegepande hældes halvtreds milliliter olivenolie, opvarm den på medium varme, læg forberedte løg og grønne løg, hvidløg og væv, omrøring i fem minutter. Derefter smage vi masser af salt, generøst malet sort peber, tørret basilikum og oregano, og vi står i brand i tre minutter.

Nu laver vi spinat og persille for at stege og lade det røre om, omrøre i fem minutter eller indtil blødt, fjern fra varme og forlade.

Begge typer ost er hakket på enhver bekvem måde, blandet med pre-piskede æg før frodigt skum og blandes meget grundigt. Så kombinerer vi ost og spinatblanding, tilsættes mel og blander alt godt. Vi forsøger at fylde smagen og om nødvendigt stadig podsalivaem og peber. For at lave en tærte med spinat, kan du tage enhver anden ost, for eksempel suluguni eller brynza, erstatte dem med osthus og passere gennem et rivejern.

Separat ét lag dej filo og fordel det på bunden af ​​en tidligere olieret olivenolie form. Vi olierer arket ovenfra med en børste og dækker med et andet dejplade. Vi lægger seks lag dejen på denne måde, spred halvdelen af ​​påfyldningen og sætter igen seks ark filo-test, hver af dem olierer. Derefter fordeles de resterende fyldstoffer, dækkes med fem ark dejen, spredes hver olie, drejer de nederste ark op på toppen af ​​kagen og dækker med det sidste ark. Vi dækker det med olivenolie og dækker det med en folietærte og bestemmer det i en forvarmet til 175 graders ovn i 30 minutter. Så fjerner vi folien og koger kagen i yderligere femten minutter.

På beredskab giver vi kagen afkøling og kan tjene.