Kødboller i tomatsur og sourcreme sauce

I dag vil vi forberede lækre kødboller i tomat- og cremefløde sauce i ovnen og i en gryde. Grundlaget for denne fantastiske hjemret kan være ris og kød af enhver art, uanset om det er svinekød eller fjerkræ. Om detaljerne om madlavning af kødboller fortæller vi i vores opskrifter.

Kødboller med ris i tomatsyre creme sauce i ovnen

ingredienser:

• ris korn - 100 g;
• kød til hakket kød - 650 g;
• løg - 220 g;
• gulerødder - 85 g;
• hvidløg - 1-2 tænder;
• bouillon eller vand - 245 ml;
• tomatpasta - 85 g;
• creme creme - 85 g;
• mayonnaise - 85 g;
• mel - 30 g;
• raffineret vegetabilsk olie;
• krydderier;
• ærter af sød peber;
• laurbærblad;
• jordet sort peber;
• salt.

forberedelse

Først sætter vi riskroppe i saltet vand, og når risen er næsten klar, hælder vi massen i en kolander, skyller den og giver den et godt afløb.

Mens risen koges, skal du forberede de resterende ingredienser til kødboller. Til dette skåres vasket og tørret kød i skiver og passeres gennem en kødkværn, skiftevis med forskrællet og skåret stor løg (halvdelen af ​​den samlede mængde) og hvidløg. De vaskede gulerødder bliver renset og lades gennem mediumgitteret, og de resterende løg skæres med små terninger.

Bland lidt afkølet ris med hakket kød, tilsæt majones, smag salt, malet sort peber og bland. Vi slog off massen lidt i en skål for bedre binding af komponenter indbyrdes og form rund runde kødboller fra den. Vi lægger dem i et lag i bagningskålen og fortsætter med at skabe saucen. For at gøre dette overleverer vi grøntsagsløgene til gennemsigtighed, og derefter tilsættes gulerødderne og steges, omrøres, indtil det blødgør. Hæld nu i melet, steg i alt sammen i et øjeblik, tilsæt tomatpuré, cremefløde og hæld i varm bouillon eller vand. Vi krydser massen med salt, peber, krydderier, smør laurbærbladet og ærter af sød peber, varm, omrør, kog og hæld dem kødboller i form. Vi lukker formen med et låg eller stram det med folie og anbring det i en opvarmet op til 195 graders ovn i 50 minutter.

Kylling kødboller i en tomatsyre fløde sauce i en stegepande

ingredienser:

• Kyllingkødkød - 575 g;
• kornris - 100 g;
• løg - 160 g;
• gulerødder - 100 g;
• æg - 1 stykke;
• creme creme - 120 g;
• tomatpuré - 120 g;
• ketchup - 40 g;
• bouillon - 350 ml;
• sukker - til smag;
• laurbærblade - 2 stk.
• duftende peberærter - 3 stk.
• smør - 50 g;
• vegetabilsk raffineret olie;
• mel;
• jordet sort peber;
• salt.

forberedelse

Kogt ris, indtil den er klar til at blandes med kyllingkød, tilsæt æg, salt, peber og finhakket løg (halvdelen af ​​det samlede). Al den gode blanding, slå af og danner den resulterende masse af kødboller. Vi lægger dem i en stegepande og forbereder saucen til hælde. Pass de skivede melnicko resterende løg og revede gulerødder til blød, og tilsæt derefter tomatpuré, cremefløde, ketchup og bouillon, smør salt, sukker, alle krydderierne og bring blandingen mel til den ønskede tæthed. Varm det til kog, hæld det til kødboller, dækk panden med et låg og simer efter kogning på en stille brand i 30 minutter.

For en mere mættet smag kan kødboldene steges i smør på alle sider og derefter braiseres i sovs.