Fans af kirsebærstamme vil være særligt tilfredse med marmelade kogt med tilsætning af gelatine. En sådan delikatesse kan koges i fem minutter tyk selv med en lille mængde sukker, hvilket næsten er umuligt uden deltagelse af gelatineholdige granulater.
Kirsebær syltetøj uden pits med gelatine til vinteren - opskrift
Resultatet af denne opskrift vil være blød, sparsom kirsebær syltetøj. Bærerne i den er kombineret med et ømt, duftende, ikke meget sød gelé. Nødvendigt vælger vi til forberedelse af præparatkvalitetskontrolleret gelatine, anderledes ellers i stedet for gelékoncentration er det muligt at modtage simpelthen compote .
ingredienser:
- Kirsebær er friske - 480 g;
- sandsukker - 160 g;
- vand - 480 ml;
- gelatine - 1 spsk. ske med dias.
forberedelse
Til fremstilling af syltetøj skal du vælge en frisk kirsebær, skylle den og fjerne bærene fra knoglerne. Derefter lægger vi bæremassen i et emaljefartøj, hældes i sukkeret, tilsæt vand, lad indholdet koge og koge for moderat varme i fem minutter, omrøring.
I forvejen suges i to spiseskefulde vand, gelatinøse granuler og efter opsvulmning opløses dem i et vandbad indtil fuldstændig opløsning. Hæld den resulterende gelatine masse til kogte kirsebær med vand og sukker, bland, varm op til de første tegn på kogning, men lad det ikke koge. Hæld arbejdsstykket straks på sterile, tørre beholdere, saml alt skum fra overfladen, pakk syltet med låg, der skal koges i forvejen og læg det under et varmt tæppe.
Efter fuldstændig afkøling, flyt gelatine kirsebær syltetøj på et køligt og mørkt sted til opbevaring.
Jam fra kirsebær "Pyatiminutka" med gelatine
Du kan få en mere intens og tykk smag af syltetøj med gelatine ved at forberede det uden at tilføje vand. Sådan syltetøj kan dog som den forrige kaldes "Five-Minute". Dette er den tid, det tager at bryde bær i brand.
ingredienser:
- kirsebær er friske - 950 g;
- sandsukker - 950 g;
- gelatine - 40 g.
forberedelse
Forbered en sådan marmelade fra kirsebær med gelatine kan være både med knogler og slippe af med dem. I sidstnævnte tilfælde vil det tage meget mere tid at forberede komponenterne, men resultatet bliver mere behageligt. Det er trods alt meget mere bekvemt at bruge en delikatesse, ikke være bange for at beskadige dine tænder, ved et uheld at bide en knogle.
Så skyll kirsebæret under rindende koldt vand, lad bærene dræne og slippe af med knoglerne, hvis det ønskes. Vi hælder bærmassen med granuleret sukker, forblandet i en separat beholder med gelatineholdige granulater, og vi bestemmer præformen i en egnet krukke til kogning af syltetøj. Dæk beholderen med et låg eller stram det med en film og lad det være på et mørkt sted i otte timer eller natten over.
Efter et stykke tid har vi en beholder med kirsebær på brændeovnen med en moderat ild og opvarmning, fra tid til anden omrøring og afskumning af skummet til kogning. Vi svejste billet i den mindste varme i fem minutter, hvorefter vi hælder kirsebærmassen over sterile tørre beholdere, luk det med kogte låg og lad det stå under tæppet, indtil det er helt afkølet.
Krydret syltetøj til vinteren fra kirsebær med gelatine
Den originale og usædvanlige krydrede smag af kirsebærkoncentration, der er udarbejdet i henhold til denne opskrift, overgår alle forventninger. Bærer med gelatine, suppleret med en chokolade-kaffe note, skaber en guddommelig smagssammensætning, der vil forbløffe selv de hurtige gourmeter.
ingredienser:
- Kirsebær er friske - 550 g;
- sandsukker - 250 g;
- citronsyre - 1 lille knivspids;
- kakao pulver 1,5 spsk. skeer;
- Kvalitet instant coffee - 1-1.5 st. skeer;
- kirsebærlikør eller cognac - 25 ml;
- gelatine - 15 g.
forberedelse
En vasket kirsebær uden pits er dækket af sukker, tilsæt de andre løse komponenter fra listen, nemlig vi hælder kakaopulver, kaffe, syre, citron og gelatine granulater. Rør bæremassen og lad i flere timer adskille saften fra tid til anden.
Nu sætter vi skibet med emnet på komfuret og opvarmer det, omrøres, koges, hvorefter vi koger og fjerner skummet i fem minutter. Vi tilføjer alkohol, bland, hæld kogende billet på sterile beholdere og luk det med rene låg. Opbevar denne jam anbefales i køleskabet eller kælderen.