Hvis du elsker at knuse med et sådant spids og krydret blad af marineret kål , vil vores opskrifter helt sikkert passe til dig. Desuden er det slet ikke svært at lave det selv, og hele processen med madlavning af kål med rødbeder til vinteren tager fra et par timer til flere dage. Eksperter siger, at dette er den bedste snack til vodka. Det er ideelt til at gå til landskabet for shish kebab. Og det er svært at argumentere med det. Ja, vi vil ikke, og bedre gå til køkkenet og lave mad!
Spicy syltede kål med rødbeder
ingredienser:
- hvidkål - 2 stk.
- sukkerroer - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarsk sød peber - 2 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- rød peber bitter - 1 stk.
Til marinade:
- vand - 1 l;
- vegetabilsk olie - 1/2 st.
- eddike 9% - 70 ml;
- sukker - 100 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- peber duftende (ærter) - 5 stk.
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Hvert hoved er skåret i 8 dele. Og så - i vilje. Hvis du kan lide ristet syltede kål med rødbeder, finhak det og om stykker - vi skærer kål i store firkanter. Skrællede gulerødder og rødbeder samt tre på en stor rivejern (tilgængelig for koreanske gulerødder) eller skåret i skiver. Vi skærer sød peber i strimler. Fra den bittere rød peber fjerner vi frøene og finskrummet, som hvidløg. Vi lægger grøntsagerne i en stor gryde og blandes godt.
Forbered marinade på forhånd. For at gøre dette koger vi vand, vi opløse salt og sukker i det. Tilsæt olie, løvblad og peber. Kog i 5 minutter på en lille ild, i slutningen hæld eddike og fjern fra pladen. Hæld varmkål marinade, dækk den med en plade og lad den stå ved stuetemperatur i en dag. Efter en krydret marineret kål med rødbeder skal overføres til tørre rengøringsbeholdere, dækket med plastikdæksler og opbevares i køleskab.
Hurtig syltede kål med rødbeder
ingredienser:
- hvidkål - 2 kg;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 4 tænder.
Til marinade:
- vand - 1 vare;
- sukker - et halvt århundrede;
- vegetabilsk olie - 1/2 st.
- bordeddike 6% - 1/2 bord;
- salt - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Fjern et par øverste blade fra kål og kassér. Resten af hovedet er strimlet lidt større end for borsch. Rødbete og gulerødder tre på et stort rivejern. Skær hvidløgne fint. Bland alle grøntsagerne.
I en gryde koges vand, tilsæt olie, eddike, salt og sukker. Kog til sidstnævnte er helt opløst. Fyld varm saltlage med kål, dække og læg lidt undertrykkelse. Efter 4 timer syltet kål vil være klar. Den eneste ulempe ved denne opskrift er, at denne kål opbevares i nogle få dage. Så der vil være en grund til at forberede en ny fest oftere!
Marineret blomkål med rødbeder
ingredienser:
- kålfarve - 2 hoveder;
- sukkerroer - 1 stk.
- persille rod - 1 stykke;
- selleri rod - 1/2 stk.
- hvidløg - 4 tænder.
Til marinade:
- vand - 1 l;
- sukker - et halvt århundrede;
- bordeddike 6% - 100 ml;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi vasker blomkålen og opdeler den i små blomsterarter. Skrællede rødder skåret i terninger, roden af persille og selleri skåret i cirkler. Hvidløgskage er kun rene og efterlader dem hele. Læg de tilberedte grøntsager i en gryde.
Til marinade koger vi vand, vi opløse salt og sukker i den. Tilsæt eddike. Fyld med varm saltlage blomkål med grøntsager. Vi sætter den under undertrykkelse. Dag gennem 3 kål kan du prøve, hvis du har savnet nok - vi gemmer det i køleskabet. Vi serverer bordet som en vintersalat eller koldt snack, uden at glemme at krydre det med vegetabilsk olie.