Kogt kogt sød peber til vinteren bliver den bedste snack blandt de mange hjemmelavede produkter. Dette vil bidrage til de fremragende smagskarakteristika hos baskomponenten og dens forskellige farvepalet, som giver dig mulighed for ikke bare at få en velsmagende men også spektakulær snack.
Hvordan laver man bulgarsk peber til vinteren?
Hvis du har nemme at bruge og overkommelige opskrifter, kan alle lave lækre forberedelser fra bulgarsk peber til vinteren. De mange versioner af anvendelsen af en favorit hos mange grøntsager vil gøre det muligt for alle at finde den mest passende mulighed for sig selv.
- Peppers afslører perfekt deres smag med traditionel konserves i alle slags marinader hele eller i skiver.
- Favoritten blandt hele listen med snacks er lecho.
- Den ideelle tilsætning til sidets retter eller retter fra kød vil være ajika eller kaviar, kogt fra peber.
- Hele frugter kan fyldes med grøntsager og gemmes om vinteren.
Bulgarisk peber marineret til vinteren i olie
Plukke muligheder, hvor du kan tilberede en lækker sød peber til vinteren, opskrifter med minimal indsats tiltrækker først opmærksomhed. Ved hjælp af følgende henstillinger vil det være muligt at bevare grøntsagen i løbet af få minutter, hvilket resulterer i en ideel snack i alle henseender.
ingredienser:
- peber - 1,5 kg;
- vand - 0,5 l;
- sukker - 150 g;
- eddike - 60 ml;
- salt - 1 spsk. ske;
- olie - 100 ml;
- Ærter af Sød Peber - 3 stk.
- laurbær - 2 stk.
forberedelse
- Peberfrugter rengøres og skæres i skiver.
- Fra vand, salt, sukker, olie og eddike, kog marinade, tilsæt laurbær og ærterpeber.
- Portioner bonde i kogende pickle peber, kog i 5-7 minutter, læg i sterile krukker, hæld marinade.
- Sød marineret sød peber til vinteren, opvarmet til afkøling.
Adjika fra peber bulgarsk til vinteren
Grænserne for opskriften til klassisk Adjika udvides gradvist til hidtil usete skalaer. Varm sauce af varm peber og hvidløg blev suppleret med andre grøntsager: gulerødder, æbler, løg og peberfrugter, som så perfekt blandede ind i den overordnede smagspalet, som i mange versioner er blevet en af de dominerende komponenter.
ingredienser:
- peber - 1,5 kg;
- tomater - 3 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker - 200 g;
- eddike - 150 ml;
- salt - 2 spsk. skeer;
- olie - 150 ml;
- Hot peber - 1 stk.
forberedelse
- Peberfrugter, tomater og gulerodder males med kødkværn og koges på en stille brand i 1 time.
- Sæson massen med salt, sukker og olie, simre i yderligere 30 minutter.
- Hæld i eddike, læg hvidløg og varm i 10 minutter.
- Sæt den resulterende sauce fra bulgarsk peber til vinteren, pakk den, indtil den køler af.
Bulgarsk peber i tomat til vinteren
Den rigtige måde at effektivt behandle sød peber på - høstet til vinteren fra grøntsagen i tomat. Følgende basisversion kan suppleres med løg, gulerødder eller andre tilsætningsstoffer og krydderier efter eget valg og smag. Uden olien kan du overhovedet, og i stedet for at spise eddike bruge æble.
ingredienser:
- peber - 2,5 kg;
- tomatjuice - 1,5 l;
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- sukker - 2/3 kop;
- bordeddike - 0,5 glas;
- salt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Bland tomatjuice med smør, eddike, salt og sukker, kog i 5 minutter.
- Læg forberedte storhakket paprika, kog i 10-15 minutter.
- Pak massen i sterile krukker.
- Sæt den bulgarske peber i tomatjuice til vinteren, varm den afkølet.
Opskrift på lecho af sød peber til vinteren
Forberedt sød peber til vinteren i form af lecho - den perfekte snack til servering til hverdagens retter eller supplerende festlig menu. Den klassiske form for at skære bundkomponenten i dette tilfælde er de store langsgående segmenter, som vil gøre udseendet af emnet mere appetitant og attraktivt.
ingredienser:
- peber - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- løg og gulerødder - 800 g;
- olie - 200 ml;
- sukker - 200 g;
- bordeddike - 4 spsk. skeer;
- salt - 2 spsk. skeer;
- laurbær - 4 stykker;
- varm peber - 0,5-1 stk.
- sød peber - 10 stk.
forberedelse
- Grind tomater og kog med tilsætning af salt, sukker og krydderier i 15 minutter.
- Steg løg og gulerødder, sat i tomat.
- Der sendes også hakkede peberfrugter, varm peber, kog i 20 minutter, hæld eddike.
- Efter 2 minutter er Lecho forseglet med varm peber til vinteren, opvarmet til afkøling.
Salat af sød peber til vinteren
Forberedt af følgende opskrift snack fra bulgarsk peber til vinteren, ligner i sammensætning til den tidligere lecho, men har sine egne individuelle egenskaber, forskellige proportioner af bestanddele og som følge heraf nye smagskvaliteter. Skæringsprodukterne er i denne sag karakteristisk for en salat, som faktisk er en billet.
ingredienser:
- peber - 2 kg;
- løg 750 g;
- gulerødder - 500 g;
- tomatsaft - 2 liter;
- olie - 170 ml;
- sukker - 0,5 kop;
- eddike - 100 ml;
- salt - 1 spsk. ske med dias
- laurbær - 5 stk.
- sød peber - 5 stk.
forberedelse
- Kog saften med salt, sukker, smør og krydderier.
- Shirkuyut strimler af hakkede peberfrugter, gulerødder og løg, sat i tomat.
- Kog en masse på 10 minutter under låget og en anden 20 uden den.
- Hæld i eddike og efter et par minutter læg salaten på sterile krukker.
- Sæt den søde bulgarske peber til vinteren, pakk den.
Stegt bulgarsk peber til vinteren
Tilberedt til næste opskrift, vil sød peber til vinteren overraske en ikke-trivial tilgang til implementeringen af ikke-standardteknologi og en stor overordnet smag af den modtagne snack. Vegetabilsk i dette tilfælde kræver ikke forrensning - det er grundigt skyllet og nødvendigvis godt tørret.
ingredienser:
- peber - 2 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- dill - 1 flok;
- sukker - 12 teskefulde;
- eddike - 6 teskefulde;
- salt - 6 teskefulde;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Peberfrugter steges i portioner i varm olie fra alle sider, stablet i sterile krukker, dryssende lagene med hakket hvidløg og dill.
- I hver halvliter beholder tilsæt en teskefuld salt og eddike og 2 teskefulde sukker.
- Tilsæt rester af varm olie fra stegepanden, forsegl den stegte bulgarske peber med hvidløg til vinteren, pakk den.
Peber i sød hælde til vinteren
Den forberedte bulgarske peber med honning til vinteren har en sødlig og usædvanlig pikant smag. Balanceringskomponenten og det naturlige konserveringsmiddel er i dette tilfælde æblecidereddike, og hvidløg styrker duften og giver en lille skarphed. Indledningsvis køber en overskyet marinade gennemsigtighed en uge efter corking.
ingredienser:
- peber - 2,5 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- honning - 120 g;
- vand - 1,5 liter;
- æbleeddike - 120 g;
- salt - 25 g;
- olie - 0,5 kop;
- laurbær - 2 stk.
- sød peber - 3 stk.
forberedelse
- Kog vand med tilsætning af honning, eddike, salt, smør og krydderier.
- Skær hvidløgene fint og kast marinade.
- Der sendes også peber skåret i skiver.
- Kog vegetabilsk masse fra kogepunktet på 5 minutter, læg ud på sterile krukker.
- Sæt den søde peber med påfyldningen til vinteren, indpakning.
Bulgarsk peber på koreansk til vinteren
Bevarelse af sød peber til vinteren med tilsætning af den koreanske krydderier vil give forberedelsen en særlig smag, karakteristisk for det orientalske køkken og en usædvanlig piquancy. Klassisk blanding kan erstattes med en blanding af koriander, krydderier, varm og sort peber, der tilsættes ingredienser efter smag.
ingredienser:
- peber - 1,5 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- Koreansk krydderurter - 2 teskefulde;
- æbleeddike og olie - 100 ml hver;
- salt - 2 teskefulde;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- persille og koriander - 1 flok.
forberedelse
- Bulgarske paprika skåret halm.
- Tilsæt knust hvidløg, grøntsager og andre ingredienser fra listen.
- Rør massen og lad i 30 minutter.
- Overfør snack til marinade i dåser, steriliser i 15 minutter, kork, wrap.
Bulgarsk peber på armensk til vinteren
I den autentiske udgave af den armenske opskrift bevares den bulgarske peber hele vinteren og fylder den med en blanding af grønne og hvidløg. Opgaven kan forenkles ved at forberede en snack på nedenstående anbefalinger uden at miste smag, men tværtimod sparer tid og komponenter til hælde, hvilket i denne ydeevne vil have mindre end normalt.
ingredienser:
- rød sød peber - 5 kg;
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- vand - 1 l;
- æbleeddike - 500 ml;
- olie - 500 ml;
- salt - 4 spsk. skeer;
- sukker - 10 el. skeer med et dias
- laurbær - 6 stk.
- ærterpejer sort og duftende - 20 stk.
- blade af selleri og persille - 2 bunker.
forberedelse
- I en bred skål, kombiner olien, eddike, salt, sukker, laurbær og peber, bring blandingen til kog, omrøring.
- Læg et lag i marinade skåret i 2 langsgående halvdele af paprika og blanchér hvert parti i 4 minutter og skift derefter til en beholder med låg.
- Fyld de bløde peberfrugter med sterile krukker, hæld generøst lagene af hakkede urter og hvidløg.
- Hæld indholdet af marinade fra en skål, kork.
Bulgarisk peber fyldt med kål til vinteren - opskrift
En original snack til arkivering ved enhver lejlighed og uden bliver en fyldt bulgarsk peber til vinteren, udarbejdet i henhold til følgende opskrift. Som en påfyldning i dette tilfælde anvendes der kål, hvis saft bliver et ideelt grundlag for saltlage. Arbejdsstykket kan opbevares i kulden eller kan steriliseres i dåser i 30 minutter og forsegles tæt.
ingredienser:
- peber - 2,5 kg;
- kål - 1,5 kg;
- gulerødder og løg - 0,5 kg hver;
- olie - 150 ml;
- salt - 90 g.
forberedelse
- Renset fra frøkasser, peberblancher i 3 minutter.
- Stej løgene med hakkede løg og revede gulerødder, blandet med ristet kål og salt.
- Fyld peberfrugterne med blandingen, læg dem stramt i en kasserolle, tryk den med en belastning, lad den stå i 3 dage under stuen, og flyt den derefter til kulden.
Hvordan fryse peber bulgarske til vinteren?
Frysning af bulgarsk peber til vinteren vil sikre tilgængeligheden af præparater til fyldning, tilsætningsstoffer til ragout, suppe eller anden skål, som kan bruges på det rigtige tidspunkt.
- Peberfrugter kan frosses hele. For at gøre dette skal du afskære toppe med pediceller, ekstrahere dem med frø, frysning, sprede i et kammer med et lag, derefter stablet med en pyramide og anbragt i en pose.
- Diced med kuber eller rist, grøntsagerne er frosset, spredt på en hylde mellem to lag stof og hældes derefter i poser til opbevaring.