Nedenfor beskriver vi nogle interessante og tilgængelige opskrifter til physalis, som du nemt kan implementere med dine egne hænder.
Kaviar fra physalis til vinteren - opskrift
Efter kogning får man ikke en udpræget smag i frisk form, efter at have kogt, opkøber den vegetabilske physalis en behagelig smag, omend lidt specifik, og passer godt til det sædvanlige sæt af grøntsager: gulerødder, løg, tomater, hvilket gør det til et godt grundlag for grøntsagskaviar.
ingredienser:
- physalis - 1,1 kg;
- løg - 320 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- Pastaprodukter fra tomater - 95 g;
- løg - 290 g.
forberedelse
Før forberedelsen af fizalis er det nødvendigt at gennemgå en forberedende forberedelse. Oprenset physalis sænkes i kogende vand og blancheres i et par minutter. Sådan et simpelt trick hjælper med at fjerne frugterne af voksplaque og fjerne bitterhed. De diskuterede frugter er opdelt i halvdelen og begynder at forberede en standard løg-gulerodpasta. Så snart de hakkede grøntsager når den forvarmede olie i forvarmet olie, tilsættes de med stykker af physalis, tomatpasta og også en generøs knivspids salt og sukker. Kaviar er stuvet i ca. 20 minutter, og derefter lagt på en tidligere steriliseret beholder og rullet op.
Saltet vegetabilsk physalis - opskrift
ingredienser:
- physalis - 1,1 kg;
- peberrodsblad - 8 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- laurbærblade - 4 stk.
forberedelse
Forberedelse begynder med blanchering af selve physalis. Blancherede frugter tørres, og i mellemtiden fremstilles en saltopløsning til hældning. Til fremstilling af vand koges der med salt (med en hastighed på 50 g pr. Liter). Laurel, peberrod, græssløg og laurbærblade lægges på rene dåser. I bankerne lægges den forberedte frugt physalis tæt på og fylder dem med en opløsning af salt. Banker med fizalis forlod en dag, derefter drænet væsken, genkog det og igen hæld i bankerne og rul derefter.
Perle fra physalis - opskrift
Hvis en grøntsagskvalitet af physalis tillades for tilberedning af usødet spin, anvendes dessert (jordiske) frugter til fremstilling af syltetøj, syltetøj og kandiserede frugter.
ingredienser:
- physalis - 1,1 kg;
- vand - 480 ml;
- sukker - 480 g.
forberedelse
Blancher physalis i ca. 2-3 minutter, og mens frugterne er i kogende vand, tilbered en stærk sukker sirup og kog de resterende par ingredienser fra listen sammen. Når sirupet er klar, injiceres de med physalis og efterlader frugten i 6-8 timer. Efter insistering bringes syltetøjet gentagne gange i kog, afkøles i en tilsvarende periode og gentages proceduren igen.
Klar syltetøj hældes over sterile krukker og rulles med skoldede låg.
Physalis soltørret - opskrift
Den tørrede frugt fra physalis har en meget behagelig smag, en udtalt sødme og en ikke for tæt tekstur. Som andre tørrede frugter anvendes physalis, der er fremstillet ved tørring, til bagning, kompotering eller spises som en separat snack.
Du kan tørre frugterne i solen eller i en ovn eller en special tørretumbler. I det første tilfælde er den rensede physalis simpelthen lagt ud i en række, i den anden - venstre ved 60-70 grader, med døren lidt åbnet, og i den tredje - det tørres i specielle beholdere i en halv dag. Afkølet efter tørring opbevares frugterne i lukkede beholdere eller papirposer, idet der tages højde for fugtighedsniveauet i opbevaringsrummet, således at bærene ikke forbydes.