Kødboller er meget populære, især i familier, hvor der er børn. For det første er disse små kødboller (på engelsk en skål kaldes: kødboller) meget populære hos børn, fordi de er mindre koteletter , og børn synes normalt som små. For det andet kan du gøre dele mere eller mindre let nok. For det tredje er produktionen af kødboller en meget fascinerende proces, du kan nemt tiltrække små hjælpere. Og mange voksne som kødboller med sovs, opskriften på denne skål synes at være ret simpel, men efterlader masser af plads til fantasi og eksperimenter. Fortæl dig hvordan man laver kødboller med sovs i stegepande.
Kødboller med tomat
Oftest fremstilles kødboller med tomatsauce. Og fordi tomat sur er perfekt kombineret til at smag med kød, og fordi tomat er et konserveringsmiddel, og sådanne kødboller kan tilberedes i flere dage og genopvarmes efter behov.
ingredienser:
- Nyfødt medium fedtindhold - 0,6 kg;
- løg - 1 stk. + 3 stykker;
- baguette forældet - 200 g;
- kalvekød - 0,3 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- lugtfri vegetabilsk olie - 50 ml;
- tomatpasta uden konserveringsmidler - 3-4 st. skeer;
- Kyllingæg - 2 stk.
- salt iodiseret - ½ tsk;
- friskmalet sort peber - knivspids.
forberedelse
Baguette (i hans fravær kan du komme med et hvidt brød) suge i vand eller mælk. Når han er gennemblødt, skal du forsigtigt klemme og male svinekød, 1 løg, kalvekød og brød i en kødkværn. I den resulterende fyldstof tilføjer vi æg, salt og peber. Rør og slog derefter massebrønden af, så den bliver viskøs. Ved hjælp af en teske måles de samme portioner og ruller kødkuglerne med våde hænder. Opvarm olien i en stegepande til en let tåge og steg vores kødboller til en ensartet gylden farve. Vi lægger dem på en tallerken og forbereder saucen. De resterende løg er finskåret, og gulerodene er malet ved hjælp af et mediumstråler. På olien smag let røgen - det skal være næsten gennemsigtig, tilsæt gulerødder og vand - ca. 300 ml. Svæm alle sammen på en langsom ild i ca. 8-12 minutter, dypp derefter i kødballsovs og fortsæt med at lave mad så meget.
Kostholdige kødboller
Meget mere øm og mere kostbare kødboller fås fra kyllinghakket kød og sovs. Fyldning skal vælges sådan, hvor der er slibet og noget fedt, ellers vil kødboller vise sig at være tørre. Oftest fremstilles kyllingekødboller med creme fraiche.
ingredienser:
- hakket kylling - 1 kg;
- æg - 2 stykker;
- Friskmalet sort peber - 1 knivspids;
- iodiseret salt - 2 knivspidser;
- baguette - 150 g;
- olie, lugtfri, solsikke - 30 ml;
- creme creme 15-20% fedtindhold - 200 g;
- bouillon kylling - 150 ml.
forberedelse
Den gennemblødte baguette males i en blender og blandes med hakket kød og æg. Solim og peber, vi slog off massen. Rul kødboldene og steg dem i 4 minutter på hver side i varm olie. Vi skifter kødboldene i en bagningskål og hæld syren, fortyndet med bouillon. Vi sender det til den opvarmede ovn i cirka en kvart time. Hvis der er et ønske, kan du til sidst sprøjte kødboller med revet ost.