Fedtstoffer i mad

Sikkert ved du, at fedtstoffer i mad ofte er årsagen til overskud i taljen. Dette er virkelig sandt: det er i fedt, at den største mængde kalorier er dækket, og med menneskets kærlighed til fede fødevarer kan det nogle gange være svært at klare. Få mennesker overholder normen - fedt må ikke overstige 20% af den daglige kost (dette er ca. 40-50 g). Chips, enhver stegt skål, konfekturecreme, pølser - alt dette giver dig mulighed for hurtigt at overskride prisen, selvom du spiste meget få sådanne produkter. Hvis du vælger fedtfattige fødevarer, er chancerne, du vil have meget mindre problemer med at være overvægtige.

Fedtindhold i fødevarer

Vi kan betinget opdele alt, hvad vi spiser i flere grupper, baseret på mængden af ​​fedt i produkterne. Ifølge fedtindholdet pr. 100 gram af produktet kan der skelnes mellem fem kategorier, som angiver, hvilke fødevarer der er rige på fedtstoffer, og hvilke er fedtfattige.

1. Fødevarer med højt indhold af fedt (mere end 80 gram) . Denne grøntsag, fløde, smeltet smør (hovedsagelig vegetabilsk fedt er præsenteret i produkter af denne art), margarine, svinefedt, madlavningsfedt. Alt dette bruges i fødevarebehovet begrænset, fordi sådanne produkter kan føre til hurtig vægtforøgelse, hvis de er for forankret.
2. Produkter med højt fedtindhold (fra 20 til 40 gram) . Dette er næsten alle typer ost, fløde og fedtsyre creme (fra 20% fedtindhold), ænder, gæs, svinekød samt pølser af enhver art, mejeripølser, brislinger, eventuelle kager, chokolade, halva. Sådanne produkter bør også bruges meget omhyggeligt og moderat, fordi mange i modsætning til den første gruppe, som normalt bruges lidt efter lidt, i disse produkter ikke kender foranstaltningerne.
3. Produkter med moderat fedtindhold (fra 10 til 19,9 gram) . Denne fede cottage cheese, ost, flødeis, æg, lam og kylling, oksekødspølser, te og diætpølser samt fed fisk - laks, stein, saury, sild, kaviar. Disse produkter anbefales at blive taget regelmæssigt, da de let kan tilføjes til enhver diæt med et relativt lavt fedtindhold, hvorfor de bliver grundlaget for en ordentlig, afbalanceret kost.
4. Produkter med lavt fedtindhold (fra 3 til 9,9 gram). Denne mælk, fedt yoghurt, mælkis , fed hytteost, oksekød, magert lam, hestemakrel, makrel, lyserød laks, magert græs, boller, brislinger samt fondant slik. Sådanne fødevarer kan indgå i kosten uden frygt, for selvom du bruger dem relativt meget, gør det ikke dig og din figur skade, men det giver kroppen den rigtige fedt.
5. Produkter med et lavt fedtindhold (mindre end 3 gram) . Dette er bønner, korn, protein mælk, fedtfattig cottage cheese, torsk, kulmule, brød, gedde aborre, gedde. Spise disse fødevarer er helt sikkert, de er egnede selv for dem, der overholder en streng kost til vægttab.

Det er overflødigt at sige, at produkter, der indeholder fedtstoffer, har en anden grad af nytte for kroppen. Det afhænger af typen af ​​fedt.

Fedtstoffer i fødevarer: nyttige og skadelige

Umættede og flerumættede fedtstoffer til mennesker er de mest nyttige, og de er i tilgængelig vegetabilsk olie. Mættede fedtsyrer, derimod, er faste, vanskelige at fordøje og ikke for nyttige for mennesker (det er lam og oksekødsfedt, svinefedt, palmeolie). Produkter med mættet fedt bør begrænses i kosten. Så vil vi opsummere:

1. Fødevarer indeholdende mættede fedtstoffer - ost, æggeblomme, svinefedt og kød, smeltet fedt, rejer og hummer, mælk og mejeriprodukter, chokolade, fløde, palme, kokos og smør.
2. Produkter indeholdende umættede fedtstoffer - jordnødder, oliven, fjerkræ, avocado, spil, cashew, oliven og jordnøddesmør.
3. Produkter indeholdende flerumættede fedtstoffer - mandler, frø, valnødder, fisk, majs, hørfrø, rapsfrø, bomuld, solsikkeolie og sojaolie.