Fermenterede mejeriprodukter

Sour-milk produkter har længe og fast taget deres positioner i den moderne menneskes daglige kost. Deres succes forklares ikke kun af en specifik naturlig sur smag, men også af en gavnlig virkning, der udøver en multifacetteret påvirkning på kroppen. Ernæringseksperter bemærker, at surmælksprodukter i sine egenskaber og sammensætning ikke har nogen analoger, så det er så vigtigt at medtage dem i deres ernæring. Desuden er listen over sådanne produkter ret forskelligartet, og hver person vil kunne finde i ham, hvad han kan lide. I nogle lande kan nogle surmælksprodukter kaldes forskelligt, men er faktisk de samme. Så til surmælk er:

Fordele ved gærede mejeriprodukter

Fordelene ved kefir, det første produkt, der blev fremstillet ved gæring af mælk, var også kendt for vores bedsteforældre. Det blev brugt ikke kun indeni, men også udenfor, der gør lysere og foryngende ansigt og hænder masker, eller bruger det som en balsam til håret. I disse dage er det nødvendigt at købe tre forskellige krukker, der er produceret på fabrikken, og alle de nyttige egenskaber ved kefir ændres ikke fra år til år.

Takket være indholdet af nyttige mikrober normaliserer surmælksprodukter den intestinale mikroflora, forbedrer peristaltikken i maven, stofskiftet og bugspytkirtlen. Det bemærkes, at folk, der ofte bruger mejeriprodukter, renser huden og forbedrer hudens hud. Mikroelementer og vitaminer i fermenterede mejeriprodukter præsenteres i store mængder. For eksempel indeholder en del af cottageost en daglig mængde calcium og fosfor, et stort antal vitaminer A , B, C og PP, kalium, magnesium og jern.

Probiotiske fermenterede mejeriprodukter anses for at være særligt nyttige. beriget med bifido- og lactobaciller. De indeholder aktive stoffer, der bidrager til eliminering af dysbakterier, forstoppelse og diarré. Sådanne produkter som "bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" og andre med et præfiks "bio", reducerer konsekvenserne af at bruge antibiotika, alkohol og andre stoffer, som forstyrrer kroppens økosystem. Sådanne surmælksprodukter er uerstattelige ved madforgiftninger som at ødelægge patogene mikrober og putrefaktive formationer i en mave.

Kost på surmælksprodukter

Set ud fra diætetik, yoghurt, hytteost og yoghurt er fremragende kalorier til vægttab. De mætter hurtigt kroppen, mens de forlader en følelse af lethed i maven. Kostholdige mejeriprodukter er dem, hvor fedtindholdet ikke overstiger 9% pr. 100 g. Curd er en ideel kilde til protein, så det er elsket af atleter. Det hjælper med at holde musklerne tonede og fremmer deres vækst. Og musklerne er kendt for at være den vigtigste forbruger af kalorier. Eksperter hævder, at for at opretholde en slank figur er det nok at arrangere en dag med losning på fermenterede mejeriprodukter en gang om ugen. I løbet af denne dag vil kroppen blive renset for toksiner, og stofskiftet vil accelerere. Dette vil være skubbet for at slippe af med overskydende vægt.

Skader af fermenterede mejeriprodukter

Brugen af ​​surmælksprodukter er kontraindiceret til personer med mavesår og høj surhedsgrad. I nærvær af gastritis og pancreatitis er kun frisk kefir , kageost, creme fra fløde og andre surmælkprodukter egnet til mad, lige fra forberedelsestidspunktet, hvor der ikke er gået mere end en dag. Personer med allergi over for lactose bør udelukkes fra kosten, næsten alle mejeriprodukter, herunder mejeri. Sandt nok har videnskaben gjort et dybt gennembrud i denne sag, og mælkeproducenterne tilbyder allerede forbrugere laktosefrie mejeriprodukter.