Alle mennesker elsker hjemmelavede kager uden undtagelse. Uden det er det umuligt at forestille sig russisk køkken. Hovedhemmeligheden hos de ideelle stegte tærter er den rigtigt tilberedte gærdej. Vi har allerede engang skrevet om opskrifterne til konditori - hytteost og gær , og nu har vi valgt de mest lækre sorter af gærdej opskrifter.
Meget velsmagende gærdej til stegte tærter
ingredienser:
- presset gær - 55 g;
- mælk - 505 ml;
- creme creme - 175 ml;
- æg - 4 stykker;
- margarine - 185 g;
- sukker - 195 g;
- mel - 1,9 kg.
forberedelse
I en lille mængde opvarmet mælk, opdrættet presset gær og kast et par sukkerrør. Efter 20 minutter tilsættes lidt mel og blandes skeen. Margarine smelter, og slag æggene med en blander. Når gæren kommer op, hæld dem i en dyb skål og smid alle de tilberedte ingredienser. Vi knæder en tæt homogen dej, pakker den i en film og sender den til afkøling i en halv time i køleskabet.
Gærdej til tærter på stegepande
ingredienser:
- mel - 495 g;
- mælk - 205 ml;
- friskpresset gær - 35 g;
- sukker - 5 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- iodiseret salt - 5 g;
- æg kategori C0 - 2 stk.
forberedelse
I varm mælk opløses frisk gær og granuleret sukker. Vi siver melet i en stor skål, lav en lav græs inde og hæld den forsigtigt fortyndede gær ud. Pisk vegetabilsk olie med æg og en knivspids salt. Vi hælder denne blanding i melet og fortsætter med at ælte dejen. Vi gør dette med rene hænder, og blander efterhånden melet med den uigennemsigtige. Dernæst samler vi massen i en skål og straks bruger dejen til at lave de stegte tærter!
Gærdej på kefir til tærter
ingredienser:
- mel - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- vegetabilsk olie - 135 ml;
- iodiseret salt - 5 g;
- sukker - 10 g;
- presset gær - 20 g.
forberedelse
I en skål kombineres den pressede gær med sukker og forsigtigt gnides den med en gaffel. Kefir lidt slået med vegetabilsk olie, salt og opvarmet i en mikrobølgeovn til en temperatur på 37 grader. Derefter tilsættes gæren til den varme blanding og blander alt grundigt. Derefter tilsættes et sigtet mel i portioner og bland en blød, men elastisk dej. Dæk det med et køkkenserviet og fjern det i 1,5 timer på et varmt sted. Efter 40 minutter brækker vi godt og sender det til hvile. Efter dette fortsætter vi til dannelsen af tærter med enhver påfyldning og stegning dem i en gryde.
Super hurtig gærdej til tærter
ingredienser:
- mel - 865 g;
- kogende vand - 1 vare;
- tør øjeblikkelig gær - 10 g;
- sukker - 10 g;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- mælk - 205 ml.
forberedelse
Gær er opløst helt i varm mælk, vi smider der samme små salt, sukker og hæld i vegetabilsk olie. I en skål så vi mel, laver en rille og introducerer gradvis gærblandingen. Yderligere fortynder vi alle med et glas bratt kogende vand, æl dejen til elasticitet og fortsæt med at lave tærter.
Lækker gærdej til tærter
ingredienser:
- hvedemel - 995 g;
- mælk - 495 ml;
- sukker - 265 g;
- salt - 5 g;
- Vanillin - Til smagen;
- margarine creme - 105 g;
- tør øjeblikkelig gær - 10 g.
forberedelse
Så fløde margarinen og smelte og køle lidt. Derefter hælder vi i mælk, sæt tørt gær, smør sukker, vanille og salt. Alt blandet i små portioner hæld det sigtede mel på forhånd og ælt den bløde dej. Hæld gryden med olie, spred dejen ind i den, stram den på toppen med en ren madfilm og læg den på det varmeste og tøreste sted i flere timer. Herefter fortsætter vi med dannelsen og forberedelsen af sød og velsmagende tærter.