Kage "Napoleon" med vanilje - en klassisk opskrift

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver Napoleon med vaniljesaus. Hvis en sådan kage er på bordet, så er der hjemme glæde og sjov. At gøre det rigtigt er en besværlig proces, men resultatet er det værd.

Klassisk opskrift på Napoleon kage med vanille

ingredienser:

• smør - 210 g;
• mel - 665 g;
• mælk - 115 ml;
• æg - 25 g;
• salt er fint - 1 knivspids;
• sodavand - 1 knivspids;
• bordeddike.

Til fløde:

• sukker - 450 g;
• mælk - 970 ml;
• æg - 25 g;
• stivelse - 25 g.

Til dekoration:

• pulveriseret sukker ;
• friske bær - 100 g.

forberedelse

Før vi laver en vanilte, fortæller vi dig, hvordan du laver lækre kager til en Napoleon kage. Mælen hældes i en skål, tilsæt den afkølede cremet olie og grind, indtil der opnås en fin smuldring. Så laver vi en lille rille i massen, bryder ægget og smider sodavand, der slukker med eddike. Hæld derefter gradvist i mælken og bland en blød dej, der ikke holder fast i dine hænder. Nu fordel det i 15 bolde, samme størrelse, læg dem på en bakke, dække med en klud håndklæde og rengør i kulden i 45 minutter.

I mellemtiden lad os se på den klassiske opskrift på Napoleonkagen. Det meste af mælken opvarmes lidt, vi smider sukker og blander. Den resterende mælk hældes i et glas, vi smider stivelsen og bryder kyllingæget. Bland grundigt alt og rengør ikke noget tid til side. Efter at sukkerkrystallerne helt opløses i mælken, hæld forsigtigt stivelsesblandingen ud og omrør, indtil der dannes klumper. Når vaniljen begynder at koge og ligner en konsistens på kissel, fjerner vi tallerkenen fra pladen og afkøler dem. Gå nu til kageforberedelsen til kagen: Vi sætter de afkølede bolde på et bord pulveriseret med mel og rull dem i glatte tynde cirkler. Trim kanterne med en kniv og overfør forsigtigt emnerne til en bagningsplade. Vi gennemborer dem på flere steder med en gaffel og send dem til den forvarmede ovn i ca. 5 minutter. Vi gør denne procedure med alle kager. Lad os nu køle dem, smøre dem med en vanille og tilsæt dem til hinanden og danner en kage. Skær også dejen, bages, og slip derefter i en krum og sprøjt toppen og siderne af delikatesser. Ovenfra dækker kagen med en film, sæt et stort låg og læg det på en pande fyldt med vand. Lad "Napoleon" stå under pressen hele natten, og pynt derefter med vilje med friske bær, drysset med lavt sukkerpulver og serveres til festbordet.

Hjem klassisk "Napoleon" med vanilje er den bedste opskrift fra barndommen

ingredienser:

• mel - 875 g;
• let øl - 210 ml;
• smør - 195 g;
• bagepulver - 10 g;
• Custard creme - 445 g.

forberedelse

Creme smør malet i terninger, læg i en skål, hæld i mel og smid en pose bagepulver. Vi gnider alt i en crumb og hæld en kølig øl med en tynd dråbe. Knead den bløde dej, divider den i 9 bolde og wrap hver i en film. Vi fjerner emnerne i køleskabet og opdager ca. 2 timer. Derefter rulles hver bold i en tynd kage, ved hjælp af en plade, giver dem den ønskede lige form og gennembryder hver flere gange med en gaffel. Vi bager kagerne separat i en forvarmet ovn i ca. 7-10 minutter. Så køler vi dem, smør med vanilje og støber kagen. Toppen er ikke smurt, vi pakker behandleren i film og sætter den væk til natten i køleskabet. Skær også dejen, bage, og slip derefter i en smul. Om morgenen smager vi den øverste kage og siderne af Napoleon med fløde, drys det med krummer og serverer kagen til bordet.