Ernæringseksperter er stadig uenige om relativiteten af graden af nytte for folk, der spiser kød. Men alle er enstemmige i én ting: Kødprodukter er nødvendige i begrænsede mængder, og opbevares og koges korrekt. Harm kød til den menneskelige krop kan være meget betydningsfuldt, hvis du forbruger det, for eksempel kun i stegt form eller i form af halvfabrikata i butikken. Det er mere rimeligt at købe et frisk kødprodukt og lave sine egne retter fra det. Og til langtidsopbevaring er det bedre at fryse. Skader fra frosset kød er minimal, forudsat at det blev afkølet af en bestemt teknologi. Men det genfrosne kødprodukt betragtes som "dødt". Ingen nyttige stoffer, bortset fra kostfiber, er det ikke længere der.
Harm af varmebehandlet kød til menneskekroppen
Det menes, at for at reducere kødskaderne til den menneskelige krop kan være den rigtige kulinariske behandling. For det første dampes der samtidig. Kogt kødprodukt bevarer de fleste næringsstoffer og fordøjes let. Skader på kogt kød kan ikke påføres en person, hvis du bruger det i det anbefalede beløb. Den negative påvirkning af retter fra kogt kød kan kun være forbundet med dårlig kvalitet af det oprindelige produkt eller med en krænkelse af den teknologiske proces af madlavning.
Røget kød forårsager en masse kontroverser. Fordelen og skade ved at spise dette produkt er et egentligt emne for diætister og almindelige mennesker. Produktet er ikke medtaget i den mest anvendelige kategori, men det kan ikke kaldes utvetydigt skadeligt. Fordelene ved røget mad omfatter betydelig energiværdi , et højt indhold af protein og sporstoffer. Ulemperne - forekomsten af kræftfremkaldende stoffer, højt fedtindhold, tilstedeværelsen af tilsætningsstoffer.