Strudel - utrolig lækker og hjertelig tærte fra tysk køkken.
Efter bagning i ovnen bliver det forbavsende knap, mundvandende, med masser af tynde lag. Forbered det med kød, svampe, fisk, kål, æbler eller kartofler. Lad os finde ud af, hvordan du laver en strudel derhjemme.
Hvordan koges strudel med kød og kartofler?
ingredienser:
- dej flaky - 500 g;
- hakket kød - 600 g;
- kartofler - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- friske grønne;
- mælk - 20 ml.
forberedelse
Kartoflerne bliver renset, kogt og æltet, indtil glat smoothie. Pæren behandles, makuleres i terninger og brunes på den opvarmede olie. Tilsæt derefter stegten i hakket kød og tilsæt salt til smag. Puff wienerbrød på bordet i et tyndt rektangulært lag. Spred hele overfladen med et blødt smør og fordel de afkølede kartoffelmos, top kødfyldningen og drys med hakket grønne. Drej emnet langs længden ind i en stramt rulle og rul den over bakkebakken. Bagesstrudel ved en temperatur på 170 grader i ca. en time.
Hvordan laver man æblestrudel?
ingredienser:
- flaky, ikke-gær dej - 300 g;
- sukker - 40 g;
- mel - 50 g.
Til påfyldning:
- æbler - 6 stykker;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- kanel - knivspids.
forberedelse
Æbler renses, kernerne fjernes og strimles i tynde skiver.
I en stegepande smelter man lidt smør, spredes frugt, drys sukker og jord kanel. Bland og blanch æbler i ca. 15 minutter indtil blødt. Klar fyldning vi overfører til en skål og kølig. Afrimt dej rullet i et tyndt lag, sprinklet med mel om nødvendigt, fordel fruktmassen og blidt rullet ind i en stram rull. Vi spred strudel med smeltet smør, drys med sukker og bages i 40 minutter i en forvarmet ovn.
Hvordan laver man en strudel med en kirsebær?
ingredienser:
- dej flaky - 500 g;
- kirsebær - 1 vare;
- brødsmuler - 2 spsk. skeer;
- æggeblomme - 1 stk;
- Vaniljesukker - Til smag;
- valnødder - 50 g;
- Smør - 100 g.
forberedelse
Kirsebær pre-afrim, fjern stenen og skyll grundigt. Dejen rulles så tyndt som muligt, smurt overfladen med smeltet smør, bestrøget med brødkrummer og ristede nødder. Derefter fordeles bærene jævnt, strø med vaniljesukker og drej strudelrøret. Top med en piskeskind og send den i 20 minutter i en forvarmet ovn.