Kagerpåfyldning spiller en stor rolle i forberedelsen af hjemmelavede kager. Processen skal næres med alt ansvar, givet hvilken slags dej vil blive brugt, og hvad du vil få som et resultat - en sød behandler eller en hjertelig snack.
Hvad er påfyldningen til tærter?
Lækker pie fyldninger er lavet af forskellige produkter. Du kan gøre frugt, grøntsager, kød eller fisk påfyldning, under hensyntagen til dine egne præferencer. Det vigtigste er at bestemme på forhånd hvad du vil have - sødt wienerbrød eller nærende.
- Sød fyld til tærter er lavet af hytteost, bær eller frugt, syltetøj og syltetøj.
- En tilfredsstillende påfyldning er alle slags grøntsager, som er tilberedt ved stegning eller afsmag.
- Kødpåfyldninger til tærter består ofte af hakket kød eller hakket kød, med tilsætning af krydderier og simple grøntsager. Det er normalt stegt, indtil det er klar, men i nogle opskrifter gælder rå, bagning samtidig med dejen.
- Fisk til fyldning bruges kogt, saltet eller dåse, mindre ofte tilsat rå eller røget.
Fyldning af hytteost til tærte
En cottage cheese kage er altid en velsmagende og delikat godbid, som selv de finicky børn gerne vil lide, som ikke særligt kan lide et sådant mejeriprodukt. Den foreslåede opskrift er ideel til en åben tærte fra kort wienerbrød, du kan supplere det med enhver bær - hindbær, vinmarker, blåbær.
ingredienser:
- cottage cheese 9% - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- creme creme - 100 ml;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Curd kagen med en blender, tilsæt sukker, bland.
- Fyld ægene og tilsæt cremefløden. Rør omhyggeligt.
- Fyldningen til sandpien er fordelt i form med dejen, delikatessen bages i mindst 40 minutter.
Citron tærte fyldning
En sådan tærte med en citronfyldning vil ikke forlade ligeglade nogen søde tand. Velsmagende, lys, sindssyg aromatisk og helt ukompliceret i madlavning. Grundlaget kan bruges sand eller kiks. Under forberedelsen af påfyldningen til sådanne tærter skal du sørge for, at knoglerne ikke rammer massen. Denne mængde ingredienser er tilstrækkelig til et produkt med en diameter på 20 cm.
ingredienser:
- citron - 3 stk.
- sukker - 200 g;
- stivelse - 10 g;
- æg - 2 stykker;
- Smør - 100 g.
forberedelse
- Med citroner skal du fjerne det gule lag skræl, hugge.
- Afskal den hvide skræl og fjern knoglerne.
- Pulp med blender eller kombinere.
- Bland zest med massen, stivelsen og ægene, varme i et vandbad indtil det er tykt.
- Kast den iskold olie, bland og chill.
- Påfyldningen er fyldt med den færdige kage, hvis du ønsker det, kan du dekorere med merengue ovenfra.
Fyldning fra æbler til tærte
Apple påfyldning af tærte er forberedt på forhånd, før brug skal det helt afkøles. Som karameliserende ingredienser kan du bruge honning, simpelt eller rørsukker. Til smag, kanel og vanille tilsættes ofte. Særlig smag vil tilføje knuste nødder i påfyldningen - mandler, hasselnødder og valnødder.
ingredienser:
- æbler - 6 stykker;
- honning - 2 spsk. l.;
- rørsukker - 2 spsk. l.;
- kanel, vanille;
- knuste nødder - ½ st;
- smør - 50 g.
forberedelse
- Æbler skal rengøres, slippes af frøboksen og skæres ikke fint.
- Steg stykkerne på det smeltede smør, hæld sukker, kanel og vanille.
- Stew indtil vægten tykker.
- Sluk, tilføj honning, møtrikker og sæt til side indtil helt afkølet.
Kirsebær tærte fyldning
Kirsebærpai-fyldningen fremstilles på en meget usædvanlig måde. Bærene kan bruges friske, frosne eller i deres egen juice, det vigtigste er at slippe af med gruberne på forhånd. Ifølge den foreslåede opskrift kan du bage enhver delikatesse - en åben tærte, en lukket gærkage eller enhver anden variant af hjemmelavet bagning.
ingredienser:
- friske kirsebær - 700 g;
- citronsaft - 20 ml;
- vanille;
- brandy - 1 spsk. l.;
- stivelse - 1 spsk. l.;
- vand 50 ml;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Kirsebær uden pits, hæld citronsaft.
- Opløs stivelsen i vand.
- Hæld sukker og vanille i en stegepande med tykke vægge. Vent, indtil sukkeret smelter i karamel.
- Tilsæt bær og brandy.
- Så snart bærene lader saften hælde i stivelsesmassen og kog blandingen, indtil den er tyk.
Ostfyldning til tærte
Den ideelle fyldning til blødtegebrød er ost. Du kan bruge flere typer ost på samme tid, diversificere forsyningen med bagværk, dekorere produktet i form af en snegl. Som et resultat vil der være en enestående behandler, som for en festlig tefest vil gøre, med succes erstatte den sædvanlige kage. Denne mængde ingredienser er nok til 700 g frosset dej.
ingredienser:
- feta - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Hollandsk ost - 100 g;
- smør.
forberedelse
- Alt osten på gnidningen på den midterste gitter blandes.
- Dejen rulles så tyndt som muligt, smør med smør og fordel ostefyldningen.
- Rull rullen og spiral den i en form.
- Bages i 20 minutter ved 200.
Kyllingekagefyldning
Kødfyldning til tærte bruges ofte til nærende bagning. Dette er en hurtig måde at lave noget usædvanligt til middag. Du kan dekorere en åben tærte i lighed med fransk kish-loren eller en mere sædvanlig mulighed - en hælde kage fra en smør. Under alle omstændigheder spilles hovedrollen af filletpåfyldning, som kan diversificeres med tilsætning af krydderier og ost.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- ost - 200 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- creme creme - 150 g;
- karry, timian, salt.
forberedelse
- Skær fileten fint, steg i olie, krydre med salt og krydderier.
- Fordel fyldningen over dejen, sæson med en blanding af cremefløde, revet ost og hakket hvidløg.
- Bages i højst en halv time.
Meget velsmagende påfyldning til tærte med kål
Kålfyldning til tærte er forberedt på forhånd. Ofte bruges det alene, krydret med krydderier. Men med tilsætning af kogt æg, nogle grøntsager og kød eller champignon ingredienser, er fyldningen mærkbar forandring. Forberedelse af sådan kålfyldning til tærter vil ikke tage mere end en halv time, denne mængde ingredienser er tilstrækkelig til et produkt med en diameter på 20 cm.
ingredienser:
- hvidkål - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- kogt æg - 4 stykker;
- smør - 50 g;
- dill, persille - 50 g;
- salt, peber, paprika.
forberedelse
- På olien, red løg, tilsæt finhakket kål.
- Tomite indtil blødt, salt, sæson med peber og paprika.
- Bland med hakkede æg og grønne.
- Fyldningen skal før afkøling afkøles til en varm tilstand.
Geddefisk
Påfyldningen til fiskekage er nemmest at forberede fra dåseføde, men du kan bruge saltet, frisk eller stegt fisk. I fyldet tilføjes traditionelt kogte æg, grønne, løg. Nogle gange suppleret med korn eller grøntsager for lidt fortynding af den smagfulde smag af bagning. Til denne variant af påfyldningen kan enhver base anvendes: buttery, flaky eller flydende jellied.
ingredienser:
- fisk i olie - 1 b.
- løg - 1 stykke;
- mayonnaise - 20 ml;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- ris kogte - 1 spsk.
forberedelse
- Hakk løg i smør, bland med kogt ris.
- Tilsæt fisken, mayonnaise, bland.
- Forberedelse af fiskfyldning til tærter er afsluttet, den kan anvendes straks til formålet.
Svampefyldning til tærter
En lækker påfyldning til tærter med svampe er tilberedt i løbet af få minutter, du behøver kun at stege alle ingredienserne på forhånd. Du kan bruge svampe, østers champignon eller sæsonmæssige skov svampe, men de skal koges i flere minutter før stegning. De vigtigste ledsagende ingredienser vil være løg og ost. Grundlaget vil passe til enhver: blæser, sand, gær eller jellied på kefir.
ingredienser:
- svampe - 800 g;
- løg - 1 stykke;
- cremefløde - 2 spsk. l.;
- mel - 2 el. l.;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber.
forberedelse
- Løg redningsmand, tilsæt hakkede svampe, steg til færdig.
- Hæld sur creme, tilsæt mel, salt, peber, bland godt.
- Fordel fyldningen over billet fra dejen og bage kagen.