I vores land betragtes champagne som et obligatorisk nytårsattribut. Og faktisk vokser salgsmængderne af champagne betydeligt lige under nytår.
Men derudover er champagne fuld for hver fest, og er også ofte præsenteret som en gave. Og da køb af denne drink ikke er en nem opgave, vil vi fortælle dig, hvordan du vælger den rigtige champagne.
Til at begynde med bemærker vi, at der ikke er noget enkelt valg for den bedste champagne. Mange virksomheder producerer god champagne, og hver af dem har langt mere end en slags. Derfor, i spørgsmålet om hvordan man vælger ægte kvalitetskampagne, skal man ikke bare fokusere på producentens ry, men også på dine smag præferencer. For at gøre dette skal du forstå, hvilke former for champagne der er.
Hvad kan hjælpe med at vælge champagne?
Champagne adskiller sig i sukkerindholdet. Her er de typer champagne for at øge massefraktionen af sukker:
- Champagne Extra-Brut indeholder op til 6 gram sukker pr. Liter;
- Champagne Brut indeholder op til 15 gram sukker pr. Liter;
- Champagne Dry indeholder 15 til 25 gram sukker pr. Liter;
- Champagne Halvtør indeholder 40 til 45 gram sukker pr. Liter;
- Champagne Semi-Sweet hvid indeholder fra 60 til 65 gram sukker pr. Liter;
- Champagne Semi-Sweet rød indeholder fra 80 til 85 gram sukker pr. Liter.
Det menes, at den nuværende champagne skal laves uden tilsætning af sukker. Det vil sige, at gourmeter foretrækker at drikke brut eller tør champagne. Men sådan champagne er lidt sur, og ikke alle mennesker vil lide denne drink. Og ifølge verdensstandarder kan denne champagne ikke være lyserød eller rød.
Så hvordan vælger man den rigtige champagne efter smag? Den enkleste løsning er smagningen af disse mousserende vine, hvor du kan bestemme, hvilket sukkerindhold i champagne du kan lide. Hvis du ikke har en sådan mulighed, kan du vælge dit valg på en hvilken som helst form ved hjælp af udvælgelsesmetoden.
Hvordan vælger du kvalitets champagne?
Du kan vurdere kvaliteten af champagne ved hjælp af følgende kriterier:
- Hvis du vælger mellem champagne, tilstoppet plastikprop og kork, er det bedre at give preference til den anden mulighed. Kvaliteten af champagne må ikke påvirkes meget, men brugen af et korkplugger angiver fabrikantens alvor og samvittighed.
- Drej flasken champagne over og se på bunden. Det bør ikke have sediment, turbiditet, flager. Ellers indikerer dette et produkt af ringe kvalitet eller ukorrekte opbevaringsbetingelser for champagne.
- Efter at champagnen blev hældt i glasset, dannede et tykt skum, som hurtigt regner sig. Og efter at hun sidder i glasset, skal det forblive en lille ring af skum.
- Hvis du lader et glas champagne i et stykke tid, skal det ikke "løbe ud". En god indikator er vedligeholdelsen af mousserende i løbet af 10 timer. Men nogle mærker forbliver mousserende og om dagen.
- Køb ikke billig champagne. Hvis du ser at prisen på en bestemt flaske champagne er meget lavere end prisen på champagne fra andre producenter, så er det bedre at ikke købe champagne.
- Denne champagne fremstilles kun i flasker med mørkt glas. Hvis champagne hældes i en lysbeholder, er sandsynligheden for forvrængning af produktets smag, når den udsættes for sollys, høj.
- På champagne bør der ikke være indskrifter, der angiver tilstedeværelsen af fremmede smag eller smagsstoffer. Ellers betragtes et sådant produkt ikke længere som champagne.
Nu, takket være vores råd, ved du, hvilken champagne du vælger på hylderne i butikken. Vi ønsker dig ikke at lave en fejl med valget, og kun drikke ægte champagne.