Is - dette er nok den eneste dessert, der glæder søde tand af enhver alder, især i den varme sommer. Det er to gange behageligt at nyde sin smag, hvis det er tilberedt af sig selv hjemme uden brug af konserveringsmidler, fortykningsmidler og andre tilsætningsstoffer, der ikke er meget nyttige for vores organisme, som ikke forsømmes af producenterne af denne delikatesse under industrielle forhold.
Nedenfor i vores opskrifter vil vi fortælle dig detaljeret, hvordan man korrekt forbereder velsmagende is hjemme.
Opskrift på flødeis "Plombir" derhjemme
ingredienser:
- fed creme til piskning (fra 30%) - 550 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
Kølt fløde hældes i en dyb skål, drysset med pulveriseret sukker, en knivspids af vanillin og slået med en blander, indtil en tæt luft skum i ca. tre til fem minutter. Vi overfører den resulterende masse til en plastik eller en anden egnet beholder og placer den i fryseren i seks til syv timer.
Vi fjerner den tilberedte plombir fra fryseren, giver den lidt optøning og lægger den ud på kremankaserne.
Is fra jordbær i hjemmet
ingredienser:
- Jordbær - 300 g;
- flødefedt - 200 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- granuleret sukker - 100 g.
forberedelse
Vi fjerner de vaskede og tørrede jordbær fra kelterne og bryder dem i en puree med en blender. Hæld fløden i en koge eller en lille gryde, varm den op og kog den ud af ilden.
Pisk æggerne med sukker og hæld lidt varm fløde til dem, bland indholdet af begge retter. Sæt beholderen med den resulterende blanding i et vandbad og smør indtil det er tykt i ca. syv minutter. Nu giver vi cremet-ægblandingen afkøling, omrøres lejlighedsvis, tilsæt jordbærpuré og sæt den i fryseren i syv timer. For at undgå dannelsen af iskrystaller i is, skal du blande det hver time med en gaffel.
Færdiglavet jordbæris, læg på kremankami og dekorér om ønsket friske jordbær.
Hvordan laver man frugtis hjemme?
ingredienser:
- Frosne eller friske bær og frugter - 500 g;
- appelsin eller anden saft af valg - 200 ml;
- granuleret sukker - 100 g.
forberedelse
Bær og frugt er mashed med en blender og lad gennem en sigte for at fjerne de eksisterende frø eller skræl. Vi skifter massen i en rektangulær beholder og sætter den i fryseren i fire timer.
Vi tager den frosne masse, opdele i stykker og overfører dem til en forkølet metalskål. Tør blandingen med en mixer eller gaffel indtil en tykk, jævn masse, men gør det hurtigt for at forhindre optøning. Nu returnerer vi massen til formen og sender den til fryseren til frysning i seks timer. I slutningen af tiden er frugtismen klar.
Hvordan laver man chokoladeis hjemme?
ingredienser:
- mørk chokolade - 60 g;
- fløde - 450 ml;
- æggeblommer - 4 stykker;
- kakaopulver - 40 g;
- vanillin - 4 g;
- granuleret sukker - 100 g.
forberedelse
Chokolade er brudt i stykker og smeltet i et vandbad eller ved hjælp af en mikrobølgeovn.
Pisk æggeblommer med sukker indtil lyn og pragt. Creme blandes med kakao og opvarmes, omrøres, indtil massen begynder at skumme. Derefter tilsættes gradvist den opvarmede masse til de slagne æggeblommer, der kontinuerligt omrøres til homogenitet.
Vi kombinerer chokoladen med den cremede masse, varmer den, indtil den tykes, tilsæt vanillin og fjern den fra ilden, omrør et stykke tid for at forhindre overophedning. Lad massen afkøle sig under låget ved stuetemperatur, og sæt i fryseren i ca. fem timer. De første to timer, rør massen hvert femten minutter med en mixer eller gaffel.