Rødbeder er en uundværlig ingrediens i nogle opskrifter. Det er umuligt at lave en rød borsch eller en salat uden rødbeder. Men på disse, måske de mest almindelige retter med rødbeder, slutter dens ansøgning ikke. Fra denne grøntsag forberede rødbeder, tilføj den til forskellige salater eller snacks. Et af disse snacks, som er godt, ikke kun i sig selv, men også perfekt til brug i andre retter, er syltede råbete.
Marineret rødbeder til vinteren
Roer kan marineres og spises på en gang eller opbevares i køleskabet i et stykke tid, og du kan lagre på det til vinteren, så i kulden kan du nyde denne nyttige snack.
ingredienser:
- rødbeder - 500 g;
- løg - 1 stk.
Til marinade:
- vand 350 ml;
- eddike 6% - 150 ml;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- løvblad - 1 stykke;
- Jamaicansk peber - 2 ærter;
- sort peber - 5 ærter.
forberedelse
Rødbeder er bedre at vælge den samme, lille størrelse. Vask det, kog det, indtil det er klar, lad det køle af, fjern huden og skåret i terninger. Løg også, rense, vask og skåret i ringe. Sæt rødbeder og løgringe i rene krukker.
Forbered nu marinaden. For at gøre dette, blandes i en kasserolle af vand og eddike, som tilsættes løvblad, jamaicansk og sort peber, salt og sukker. Alt dette bland godt, kog og fjern fra varme.
Når marinade har afkølet, hæld dåserne med rødbeder og løg og dæksel med et plastik låg. Send bankerne til køleskabet i mindst 24 timer. Klarede syltetødder med løg skal opbevares på et køligt sted.
Marineret rødbeder - opskrift
Hvis du ikke planlægger at sylte rødbeder til vinteren, men vil hurtigt lave en usædvanlig og nyttig snack, så er den næste opskrift kun til dig.
ingredienser:
- rødbeder - 3 kg;
- eddike - 0,5 varer;
- solsikkeolie - 1 vare;
- hvidløg, koriander - til smag;
- vand - 2 ting;
- sorte peberkorn, salt, sukker.
forberedelse
Rødder, helst en størrelse, skylles grundigt og koges sammen med huden. Mens hun brygger, hæld vand, eddike ind i gryden, tilsæt solsikkeolie og ærter af sort peber (ca. 4-5 stykker) til dem, læg i brand og lad dem simre i 7 minutter. Skær hvidløg og koriander fint og efter 7 minutter er udløbet, tilføj dem til vand med eddike, krydre med salt og sukker. Lad marinadeen koge i ca. 5 minutter, og sluk derefter varmen, dækslet tæt og lad det komme i stykker.
Kogte rødbeder skrællet, skylle under koldt vand og skære som du vil: ringe, terninger osv. Skær rødbederne i en pande, hæld den tilberedte marinade og lad den gå i flere timer. Efter et par timer er din sukkerroer klar, du kan prøve.
Marineret rødbeder på koreansk
Hvis du er villig til at bruge lidt mere tid til at forberede, og til gengæld får en fremragende hjemmelavet snack, vil vi fortælle dig, hvordan man laver marinerede rødbeder på koreansk.
ingredienser:
- sukkerroer unge - 1 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- rød jord peber - 1-2 tsk.
- koriander jord - 2 tsk;
- eddike 9% - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 vare;
- salt og sukker til smag.
forberedelse
Rødbeder skal vaskes, skrælles og revet for koreanske gulerødder eller hakket med en kniv, så der opnås et tyndt strå.
Hæld derefter i eddike, men omhyggeligt, for ikke at overdrive det, kan du fortynde det med lidt varmt vand. Igen er alt godt blandet. Vegetabilsk olie opvarmes, indtil vi ryger og fyld den med rødbeder. Vær ikke bange for, at det vil ændre farven, men olien vil løfte og splitte. Igen omrøres alt, lad det afkøle til stuetemperatur, lukke tæt med et låg og sæt det i køleskabet i ca. 6 timer. Efter denne tid er dine rødder klar.