Jordbærsæsonen er ved at komme til en ende, og de, der ikke har haft tid til at forberede en række godbidder fra denne bær til vinteren, skulle skynde sig.
Nedenfor vil vi tale om, hvordan man forbereder en jordbær med sukker uden at lave mad, kog marmelade fra det og også tilbyde en version af frysebær i fryseren og holde den frisk i sirup .
Jordbær, mashed med sukker til vinteren - opskrift uden madlavning
ingredienser:
- Jordbær moden frisk - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,3-1,6 kg.
forberedelse
Denne billet er god, fordi den helt bevarer alle de værdifulde egenskaber og fantastiske jordbærsmag. Til forberedelse vaskes modne friske jordbærbærer grundigt, rives af keglerne og spredes bærene på et håndklæde med et lag for at tørre. Jordbær må ikke indeholde en enkelt dråbe fugt før høst. Saml tørre bær i en egnet beholder og hæld lagene af sukker, hvis hastighed bestemmes afhængigt af jordens sødhed. Lad arbejdsstykket adskille saften i ca. otte timer eller natten over, hvorefter vi blander bærene med almindelig tolkushku eller stanset blender.
Den resulterende jordbærmasse udleveres på sterile beholdere af tørt glas, forseglet med kogte, nødvendigvis tørre låg og opbevaret i køleskab. Dette jordbær bør forbruges inden for fire til fem måneder.
Hvordan fryser jordbær med sukker til vinteren?
ingredienser:
- Jordbær moden frisk - 1 kg;
- sukkerpulver eller små sukker - 300 g.
forberedelse
Friske jordbærbær er sorteret, vaskes grundigt flere gange i koldt vand, fjernet af kelker og anbragt i en plastbakke eller beholder, hæld hvert lag med pulveriseret sukker eller lille sukker. Vi sætter emnet på køleskabets hylde i fire timer for at adskille saften.
Nu skifter vi om nødvendigt jordbærene ind i en anden egnet beholder til frysning, hæld den udskillede juice ud, dæksel den med et låg og læg det i fryseskabet til vinteropbevaring.
Jordbær syltetøj til vinteren
ingredienser:
- Jordbær moden frisk - 2 kg;
- Citron af mellemstørrelse - 1 stk.
- granuleret sukker - 1,3-1,7 kg.
forberedelse
Til syltetøj vælger vi en moden jordbær, skyl den grundigt under rindende koldt vand, og drej det i kartoffelmos med en crush eller ved hjælp af en blender. Tilsæt nu sukkeret til bærmassen og giv et par timer til at brygge. Klem saften fra citronen, tilsæt den til jordbær med sukker og læg beholderen med emnet på komfuret for moderat ild. Efter kogning skal du koge syltetøj afhængigt af den ønskede tæthed fra tredive minutter til to timer.
Ved beredskab spredes der varmt syltetøj på tørre og sterile glasbeholdere, forsegles det tæt og afkøles under tæppet i mindst 24 timer.
Hvordan man holder jordbær til vinter i sirup?
ingredienser:
- Jordbær moden frisk - 2 kg;
- granuleret sukker - 1-1,2 kg.
forberedelse
Utroligt lækre og aromatiske opnås fra jordbærene til vinteren i sirup. Forbered det som i de tidligere versioner, vask jordbær og læg det i en emalje eller glasbeholder og hæld et par lag sukker. Det sidste lag af sukker hældes tykkere, vi lukker fartøjet med emnet med et låg og placer det i køleskabet for en dag.
Efter et stykke tid spredes bærene på glasbeholdere, fylder dem med sirup, dækker dem med låg og sætter dem på sterilisering i en skål med vand. Efter ti minutter fra fuld kogning korkes jordbærene i sirup med låg og lader dem køle under tæppet.