Saltet i koreansk kål, som perfekt supplerer enhver skål, kaldes kimchi.
Traditionelt betyder kålopskriften på koreansk brug af Pekingkål, men den kan let udskiftes med en almindelig hvidkål. Det er ikke kun meget velsmagende, men også nyttigt! Det beholder trods alt alle vitaminerne i denne grøntsag. Derudover hjælper kimchi med assimilering af mad og kan øge appetitten. Denne usædvanlige men meget interessante skål vil bringe lidt variation til din daglige kost og fylde huset med en krydret og krydret aroma. Lad os snart lære at lave kål på koreansk og overraske alle med sin raznosolami!
Opskrift på koreansk kimchi kimchi
ingredienser:
- hvidkål - 1,5 kg;
- gulerødder - 5 stk.
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- vand - 1 l;
- hvidløg - 2 fedter;
- eddike 7% - 2 el. skeer;
- sukker - 150 g;
- salt, laurbærblad, rødt peber - til smag;
- peberkorn - 5 stk.
forberedelse
Hvordan man syner kål på koreansk? Så først tager vi en lille gaffelkål og finskår. Hvidløg presset gennem pressen. Gulerødder rengøres og revet. Derefter tilsættes alle disse ingredienser i en gryde og fortsæt med at forberede marinaden. For at gøre dette skal du koge vandet, hvor vi tilsætter salt og alle krydderierne efter smag. Så snart vandet koger, fjern det fra ilden og gradvist indføre eddike og vegetabilsk olie. Vi blander alt grundigt og hæld kålen med en varm marinade. Vi giver hende mulighed for at stå op og forlade mindst 3 timer, og så dristigt tjent på bordet. Det er alt, hvidkål på koreansk klar!
Koreansk Kål med Safran
ingredienser:
- hvidkål - 1 kg;
- vand - 4 genstande;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- safran - 1 spsk. ske;
- eddike - 70% - 1 spsk. ske;
- koriander - 1 tsk;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
For at forberede kål på koreansk tager vi kålgafler, skyller den og skæres i store blade omkring 5 × 5 cm i størrelse. Vi lægger det i en dyb gryde og hældes helt med kogende vand i 15 minutter. Denne gang i en anden pande hæld 1 liter vand, sæt en stærk ild og koge. Vi sætter sukker, salt, safran, sort peber, koriander, eddike og hvidløg. Parallelt rengøres og skæres i små kuberløg, steges det i vegetabilsk olie med tilsætning af rød peber. Vi sætter 1 spsk. en skefuld stegte løg i en gryde med marinade, rør godt og rør om i 5 minutter.
Derefter forsigtigt afløb vandet fra kålen, og læg det i en glasburk blandet med revet gulerødder. Top med en forberedt marinade og tæt tæt. Beholderen med koreansk kål er anbragt i køleskabet og efter en dag er den klar til brug. Salat bliver gul og solrig takket være et naturligt farvestof - safran. Alt er meget enkelt og nyttigt!
Kål på koreansk med gurkemeje
ingredienser:
- hvidkål - 1 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- gurkemeje - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - 1 spsk. ske;
- sukker - 100 g;
- vand 125 ml;
- bordeddike - 0,5 spsk.
forberedelse
Vi tager en lille gaffelkål og smider ham fint. Hvidløg knust, og gulerødder gnides på et stort rivejern. Alle disse ingredienser lægges i en gryde, bestrøget med gurkemeje og blandet. Til marinade koger vi vand, tilsæt eddike, smør, sukker og salt. Stir, hæld kålen stadig med en varm saltlage og sæt den under undertrykkelse. En dag senere var en smuk og utrolig lækker kål i koreansk klar.