Det sker, at vi under nytårsfesten købte tangeriner meget mere end nødvendigt. For at forhindre frugten i at forkæle, laver vi marmelade fra dem. Selvom, med termisk behandling, er vitamin C ødelagt, men stadig, mandarin syltetøj - det er meget velsmagende, du kan lave mad og lobules og skorper (sammen eller separat).
Mandarin syltetøj skiver - opskrift
ingredienser:
- mandariner skrællet - 1 kg;
- sukker - 600-800 g (afhænger af frugtens sødme)
- vand 400-700 ml;
- rum lys - 50 ml;
- kanel - 2 knivspidser (valgfri).
forberedelse
Vi rydder mandarinerne fra skrællen og adskiller frugterne til naturlige skiver, frøene skal fjernes forsigtigt og forsøger ikke at krænke lobles integritet for meget.
Hvordan laver man marmelade fra mandariner?
Der er forskellige måder at forberede mandarin syltetøj på, men for at lave hele lobber, vil vi handle som følger.
Svejs en tyk sukker sirup : opløs sukkeret i kogende vand ved lav ild og kog, omrør i 5 minutter indtil fuldstændig opløsning. Lad os rumme (det hjælper med at bevare lobulernes naturlige form), hvis du vil, vil vi tilføje kanel. Vi dræber mandarinskiverne i kogesirupen, efter en generel kogning, koges på den laveste varme i 5 minutter, forsigtigt omrøring med en ske. Vi fjerner skummet. Jam kan placeres i rene glasburer eller keramiske potter. Opbevar denne papirstop efter afkøling kan være på den kølige veranda, på balkonen, på køleskabets hylde. Vi serverer mandarin syltetøj til te, du kan bruge den til at lave konfekt.
Jam fra hele mandariner med skræl - opskrift
ingredienser:
- mandariner - 1 kg (mellemstore tætte frugter, fortrinsvis med et lille antal frø);
- sukker - 1 kg;
- vand - 200-500 ml;
- rum lys eller kvalitet vodka - 80 ml;
- blomstring af en nellike - ved antallet af frugter.
forberedelse
Fjern mandarinerne, vask dem forsigtigt og forsigtigt og sæt dem i en koldt vandbeholder i 8 timer, så bitterheden er væk.
På flere steder punkteres hver fosters hud med et tandstikker. Vi holder på 1 blomsterstand af en nellike. Fyld mandarinerne med kogende vand i 10-15 minutter, og dræn derefter vandet.
Kog i en sukkeresirup med sukkerrør (sukker + vand, kog i 5 minutter) og skift mandarinerne ind i den. Vi hælder i rom eller vodka. Kog efter kogning i 5 minutter på lav varme, hvorefter vi afkøles. Gentag cyklen op til 5 gange. Vi laver den tilberedte syltetøj i glasburer og kork dem. Mandarin syltetøj med skræl har særlige helbredende egenskaber, det kan opbevares i lang tid i køligt ved plus temperatur (glaseret loggia, veranda, spisekammer).
Mandarin syltetøj skiver med hud
ingredienser:
- mandariner - 1 kg (små tætte frugter);
- sukker - 1 kg;
- vand - 200-500 ml;
- rum lys eller kvalitet vodka - 80 ml;
- blomstring af en nellike, kanel - (valgfri).
forberedelse
De vaskede mandariner skæres med runde skiver af mellemtykkelse, frøene og stilkene fjernes. Blanchere skiver, det vil sige, hæld dem med kogende vand i 5 minutter, og dræn derefter vandet. Vi falder i søvn med sukker og lader i 4 timer, hæld derefter i vand, rum eller vodka og kog 5 minutter efter kogning forsigtigt omrøring. Cool det ned. Gentag cyklen op til 5 gange, det er vigtigt ikke at fordøje. Vi forsegler i rene glaskander, som vi opbevarer i kølighed. Denne syltetøj er også meget velegnet til dekoration af kager og bagværk.