Lad os gennemgå tomatopskrifterne til vinteren. Denne appetitvækker skelner perfekt til dit bord og passer dig til kogte kartofler og pasta.
Opskrift på syltet tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- laurbærblad;
- pære - 1 stk.
Til marinade:
- vand - 1 l;
- eddike - 3 spsk. skeer;
- salt mad-5 teskefulde;
- sukker - 2 el. skeer;
- fed trikotage;
- løvblad.
forberedelse
Gryden er fyldt med vand, kogt, hældt i eddike, vi hælder ud sukker, salt, fedter, sætte løvbladet. Vi koger kun et minut og tager den færdige marinade ud af pladen. Løgene skales af skinkene, vaskes og rives af ringe. Sæt nu tomater på bunden af en ren dåse, oven på en bue og løvblad. På samme måde gentager vi alt til toppen. Du kan om ønsket tilføje hvidløg.
Derefter skal du fylde alt med marinade og lukke tæt med låg. Sæt krukkerne på vandbadet og steriliser i ca. 10 minutter. Tag forsigtigt dåserne op, lad vegetabilsk olie op, luk dekslerne og læg den op til vinteren på et køligt sted.
Opskrift på soltørret tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- hvidløg - 3 fedter;
- krydderier - til smag;
- olivenolie;
- grønne rosmarin og provencalske urter - efter smag.
forberedelse
Tomater vasket, skåret i halvdelen og fjern kernen. Derefter sprede tomaterne på et bageplade, dækket af papir, salt og drys med peber. For hver tomat dråber vi en dråbe olivenolie og sæt panden i ovnen. Tør tomaterne 5-8 timer, og lad ovndøren stå lidt røde. Vi fjerner de tilberedte tørrede tomater fra ovnen og lad den køle af.
Hvidløg rent, skåret i skiver. Hæld lidt olivenolie i krukken, sæt hvidløgene, rosmarinesteg og fyld den med 1/3 tomat. Derefter vand igen med olie og drys med krydderier. Ligeledes lag resten af tomaterne og tamp dem let. Vi opbevarer bevarelsen i køleskabet.
Opskrift på madlavning grøn tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater er grønne - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- eddike - 100 ml;
- peberrods blade;
- dill, selleri.
Til saltlage:
- vand - 1,5 liter;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- laurbærblade - 3 stk.
- paprika.
forberedelse
I rene krukker lægger vi bladene af peberrod og dildtræer, hvidløg, hæld olie og eddike på bunden. Så sætter vi tomaterne, skærer løgene med ringe og sæt dem oven på tomater. Vand med sukker, salt og krydderier kog og hæld grøntsager. Vi dækker krukkerne med dæk, steriliser 25 minutter i kogende vand, rul, dække og lad afkøle.