I sæsonen af emner skal du være opmærksom på plommen. Herfra kan du lave mange fantastiske delikatesser til vinteren. I dag vil vi se på, hvordan man laver syltetøj fra svesker uden grober.
Jam fra prune frisk pitted til vinteren - opskrift
ingredienser:
- vand 375 ml;
- svesker - 950-1000 g;
- sukker - 1250-1300 g.
forberedelse
Plommer sorteres ud og ser på deres modenhed. Alt for blødt erstatter vi for tætte. I denne syltetøj vil stykker af frugt være synlige, så alt for moden vil ikke fungere. Efter denne sortering skal du fjerne stilkene og sætte blommer i en kolander. Vi vasker dem, vent indtil væsken løber ud. Vi lægger frugten i en skål, skæres i halvdele og tager stenene ud.
Sukker og vand er anbragt i en gryde og ved omrøring venter vi på kogning. Derefter filtreres denne søde opløsning gennem 3-4 lag gasbind og koges igen. Vi tilføjer halvdele af blommer, sluk for ilden og glem vores syltetøj i 4 timer. Når denne tid udløber, sæt skålene med blommer på ilden og kog i 10 minutter. Derefter stå 3 timer og gentag alt igen - 10 minutter kogende og 3 timer ved stuetemperatur. Derefter koges i 5 minutter og sætter syltet på steriliserede krukker. Vi ser, at i alle fik jævnt begge halvdele af blommer og sukker sirup. Luk lågene og afkøles.
Jam fra svesker med æbler - opskrift
ingredienser:
- vand 100 ml;
- kanelpulver - 1 tsk;
- svesker - 750 g;
- æble - 200 g;
- sukker - 600 g.
forberedelse
Prunes er vasket, vi fjerner fra det knogler, kviste, blade og skæres i terninger. Æblerne frigives fra skræl, kernen og skæres på samme måde. Sæt frugten i en gryde, hæld vand og bland med kanel og sukker. Vi venter i 3 timer, så saften kommer frem i blandingen. Gentag derefter følgende tre gange: bring frugten koge, sluk for ilden efter 5 minutter og lad den stå ved stuetemperatur i 6-7 timer. Efter tredje gang distribuerer vi syltetøj på steriliserede krukker og tæpper dem.
Hvordan laver man marmelade med svesker og citron?
ingredienser:
- svesker - 1400 g;
- citron - 1 stk;
- sukker - 1250 g.
forberedelse
Fjern sveskerne fra sveskerne og skær de store frugter i 4 dele, og små til 2. Vi falder i søvn med sukker, bland og "glemme" i 6 timer. Når denne tid går, frugten er tilladt nok saft, så vand vil ikke være nødvendigt. Vi lægger en pande med blommer på ilden, tilsæt tynde skiver citron og kog i 20 minutter. Cool og gentag 20 minutters kogning. Derefter hæld duftende marmelade over de forberedte dåser og luk.