Som regel fremstilles konfiture fra bær og frugter med udtalte smagskvaliteter. Denne funktion er karakteristisk for frugten af kvede.
Konfitering af kvede med en syre-astringerende smag og ravfarve er ikke kun en fremragende tilsætning til bagning, men også et nyttigt vitaminpræparat til vinteren. Takket være denne teknologi har kvindens hårde og tærte frugt mulighed for at glæde gourmeter med en original smag.
Confince af kvede hjemme
Et kendetegn ved kvede er tæt, fleecy hud, som forhindrer sirupen i at opsuge bær. I betragtning af denne egenskab, skal du skære skrællen og fjerne frøboksen, inden du forbereder en kvindemaling, for at undgå bitterhed og stivhed af frugten i den.
ingredienser:
- frugt af kvede - 1,2 kg;
- vand - 1,2 l;
- citronsyre - 10 g;
- sukker - 940 g.
forberedelse
- Frugter af kvede, skræl, fjern frøkasserne og skær i fire dele.
- I vand opløses 5 g citronsyre og placeres kvitten.
- Sæt frøkasserne i en separat beholder i en kvart time, og træk derefter bouillon gennem en sigte, og fjern hud og frø.
- Hæld sukkeret i den færdige bouillon, kog et par minutter, grill den tidligere quenched kvede og læg den i sirup.
- Kog, indtil vægten er tykkere, indtast de resterende 5 g citronsyre og fjern fra pladen. Klar konfit, spredt på sterile beholdere.
Konfiter af kvede til vinteren - den mest lækre opskrift
En simpel stykke knust kvede vil tjene som en krydret dessert til middag, og kan også fungere som en original sauce til varme kødretter . En krukke med sådan en usædvanlig forberedelse vil være en vidunderlig gave til vinterferie.
ingredienser:
- frugt af kvede - 930 g;
- vand 1,6 liter;
- sukker - 620 g;
- citronsaft - 45 ml;
- vaniljeekstrakt - 5 ml.
forberedelse
- Hakkede kvede skæres i 4 stykker, fjern frøene og skær i kuber. Hæld kvæden med vand og citron for at undgå mørkdannelse.
- Overfør kvitten i en anden beholder, tilsæt en halv liter vand og kog indtil det er blødt.
- Lav en kvædespuré, gnid den gennem en sigte og kombiner den med sukker og vanille. Returner kartoffelmos til ilden og kog i en halv time.
- I en klar blanding hældes en citronsaft og spredes et præparat på sterile banker , der har dækket sterile covers.
Confiture af æbler med kvede
ingredienser:
- æbler - 540 g;
- kvede - 770 g;
- sukker 750 g;
- vand 520 ml;
- citronsyre - 5 g.
forberedelse
- Fjern æbler fra æbler og kvede. Skræl æbler fra skræl.
- Tilsæt sukker til vandet, vent til det koges og sæt de revne frugter på risten.
- Kog blandingen i ca. en time før afslutningen af processen, tilsæt citronsyre og hæld konfekten over de sterile krukker.