Fra nedenstående opskrifter lærer du hvordan du forbereder courgetter til vinteren. Neutral smag af grøntsagen giver dig mulighed for at kombinere det med andre ingredienser, krydderier, krydderier og marinader, hvilket giver fantastiske smagsoplevelser. Hertil kommer, at hakket frugt kan fryses og bruges i lavsæsonen efter behov.
Hvordan lukker zucchini til vinteren?
Alle slags blanke til vinteren fra courgette hjælper med at diversificere og opfriske menuen markant i den kolde årstid, når høstperioden ligger langt bagud. De foreslåede ideer vil hjælpe med at bestemme valget af egnede opskrifter og implementere dem i praksis.
- Marger til vinter kan skæres og marineres i en lakonisk eller mere indviklet marinade.
- Unge frugter bruger helt og fuldstændigt, skærer af kanterne, og de mere modne dem slippe af med skræl og midten med frø.
- Hvis du supplerer zucchini kuttet med andre grøntsager og putter ud, får du en lækker lecho, salat, adzhika, vegetabilsk kaviar.
- Efter at have gennemført tricks af den velprøvede teknologi, kan du tilberede en snack, i overensstemmelse med smagsegenskaberne, som ligner ananas eller svampe.
- Når retter fra courgette til vinteren bliver høstet, kan grøntsagene også fryses, skiver.
Opskrift på marineret courgette til vinteren
Den enkleste høstning af grøntsager er marineret courgette til vinteren uden sterilisering. Den foreslåede opskrift kan tilpasses dine smag præferencer, tilføje andre krydderier eller ved at justere proportionerne af marinade ingredienser. Ud over den traditionelle dill med peberrod og vinblad, kan du tilføje persille, selleri, basilikum. Beregningen er pr. 1 liter krukke.
ingredienser:
- courgette - 1-1,5 stk.
- salt - 1 tsk;
- sukker - 2 tsk.
- eddike - 1 spsk. ske;
- laurbær - 1 stk;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- Ærter af sort og sød peber - 3-5 stk.
- paraplyer af dild, peberrod og vinblad.
forberedelse
- I bunden af de sterile dåser lå greens, laurbær, hvidløg, peberfrugter.
- Tilsæt skiver af courgetter, hæld alt det kogende vand.
- Efter 10 minutter drænes infusionen og får lov at koge.
- Gentag proceduren 1 mere tid.
- Salt, sukker, hæld eddike og kogende infusion hældes i krukken.
- Kork courgette til vinteren, pak om inden køling ned.
Courgetter i ketchup chili - opskrift til vinter
Moderat skarp og pikant er courgette med ketchup chili til vinteren. Tomatadditiv kan fremstilles uafhængigt af friske tomater, der er tilberedt til fuldheden, eller at bruge færdigretter ketchup, der købes i butikken. Resultatet vil behageligt overraske og bedes med en fremragende smag af den resulterende billet.
ingredienser:
- courgette - 2 kg;
- ketchup chili - 1 kop;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 kop;
- laurbær - 5-6 stykker;
- eddike 9% - 200 ml;
- vand - 1 l;
- hvidløg - 4 tænder;
- sort peberkorn - 20 stk.
forberedelse
- Marger skæres og lægges i sterile krukker, tilsættes ærter, hvidløg, laurbær.
- Dobbelt hæld skiver med kogende vand, der bringer den dræne væske til kog.
- Tredje gang tilføj til infusionssaltet, sukker, ketchup, kog et minut, hæld eddike og hæld marinade på bankerne.
- Kork courgette med ketchup til vinteren, pakk op før afkøling.
Lecho af courgetter til vinteren
Forretter fra courgette til vinteren, udarbejdet i overensstemmelse med den følgende opskrift, vil være en afbalanceret, behagelig, moderat pikant smag, appetitlig udseende og fantastisk aroma. Hvis det ønskes, kan vand med tomatpasta erstattes med en portion tomatpuré, hjemmelavet sauce eller simpelthen hakkede tomater i en blender.
ingredienser:
- courgette - 2 kg;
- Bulgarsk peber og løg - 1 kg hver;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 kop;
- olie - 1 glas;
- tomatpasta - 500 g;
- vand - 700 ml;
- eddike 9% - 3 spsk. skeer;
- vand - 1 l;
- sød peber - 5 ærter.
forberedelse
- Bland vandet, pastaen, smør, salt, sukker, peber, kog i 3 minutter.
- Tilsæt skiverne courgette, stuvning i 10 minutter, læg skiver sød peber.
- Efter yderligere 10 minutters quenching, smør løgringe, klap dem alle sammen i 20-30 minutter, hæld eddike og pakk massen over sterile krukker.
- Capture courgette låg til vinteren, pakk op før afkøling.
Squash som ananas til vinteren
Den følgende opskrift på konservering af zucchini til vinteren giver dig mulighed for at nyde den sødt variation af billet, som i sin smagskarakteristika vil erstatte dåse ananas. Hemmeligheden bag succes i brugen af ananasjuice, hvor smagen og aromaen absorberer kiksplader, der bliver til den ønskede delikatesse.
ingredienser:
- courgette - 2 kg;
- ananasjuice - 700 ml;
- sukker - 1 kop;
- citronsyre - 1,5 tsk.
- vanillin - knivspids.
forberedelse
- I en kasserolle kombineres den købte ananasjuice, sukker, citronsyre og vanillin, varme det til kog.
- Courgetter lindrer skræl, skæres i cirkler og skærer et glas med midten.
- De resulterende ringe nedsænkes i kogesirup, koges i 15 minutter, lægges ud på sterile krukker, forsegles og indpakkes, indtil de afkøles.
Salat fra courgetter på koreansk til vinteren
Opskrifter af courgetter på koreansk til vinteren giver dig mulighed for at nyde skarpheden og pikanten af emnet med en orientalsk accent. I dette tilfælde gnides squashen, som gulerødder, på den koreanske rist med strøer. Om ønsket kan skæreformens forandring dog ændres ved at hugge grøntsagerne med lobula, halvcirkler eller skiver.
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- gulerødder og løg - 150 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- dill og persille - 0,5 bundt hver;
- eddike og olie - 5 spsk hver. skeer;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt - 2 teskefulde;
- krydderier til gulerødder i koreansk - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Kombiner i en pan revet courgette, gulerødder, hvidløg og paprika.
- Tilsæt de resterende komponenter, lad i 2 timer.
- Lav en masse krukker, steriliser 20 minutter, kork, lad afkøle inverteret.
Adjika fra courgetter til vinteren
Skarp courgette til vinteren, designet med følgende anbefalinger i form af Adzhika, vil behageligt overraske med en fantastisk harmonisk og pikant smag. Den resulterende snack er god til kun et stykke frisk sprød ruddybrød, toast eller som et supplement til pasta eller kødretter.
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- gulerødder og sød peber - 0,5 kg hver;
- hvidløg - 5 hoveder;
- tomater - 1,5 kg;
- sukker - 100 g;
- eddike - 100 ml;
- salt og varm peber - 2 spsk. skeer;
- olie - 200 ml.
forberedelse
- Alle grøntsager, undtagen hvidløg, snoet i en kødkværn.
- Tilsæt salt, sukker, peber, smør, kog i 30 minutter.
- Indtast hvidløget efter 5 minutters kogeeddike, varm op et minut.
- Courgette Courgette til vinteren i sterile dåser, som pakker op før afkøling.
Kaviar fra Courgette til vinter - Enkel opskrift
Kaviar fra courgetter med mayonnaise til vinteren vil være en fremragende sideskål til et afslappet måltid eller en selvforsynende snack, der kan serveres med et stykke brød. Tomatesaus kan erstattes med pasta eller foran friske snoet tomater, og til nødsituation tilsættes rød peber eller chili.
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- tomatsauce og mayonnaise - 250 g;
- hvidløg - 10 tænder;
- sukker og vegetabilsk olie - 100 g;
- eddike - 40 ml;
- salt - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Courgetter og hvidløg føres gennem en kødkværn, placeret i en kasserolle.
- Tilsæt mayonnaise, sukker sauce, salt, smør.
- Kog massen i 2,5 timer, hæld i eddike, varm op et minut og pakk kaviaret i sterile krukker.
- Afslut konserves courgette til vinteren i form af kaviar ved at capping containerne, som derefter pakkes og efterlades til afkøling.
Squash som svampe - en opskrift til vinteren
Yderligere om, hvordan man laver courgette til vinteren som svampe. De resulterende syltet grøntsager skiver ligner dåse svampe til smag og struktur. For at skabe den ønskede effekt gemmer du squashfrugten fra skrællen og ekstraherer midten fra skrællen med frøene. Kødet skæres i kuber eller små skiver.
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- dill - 2 bunches;
- hvidløg - 10 tænder;
- sukker - 150 g;
- eddike og olie - 1 glas;
- pebermalet sort - 1 spsk. ske;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Skiveskårne zucchini, hvidløg, dill og marinade ingredienser blandes i en beholder og efterlades i 3 timer.
- De spredte mange krukker, steriliserede dem i 10 minutter, så de blev forseglet og vendt med låg ned.
Hvordan fryser zucchini til vinteren?
Efter at have mestret opskrifterne om populær bevarelse er det på tide at finde ud af, hvordan man fryser zucchini til vinteren frisk. En sådan billet kan bruges til at lave supper, gryderetter, grøntsagerpuréer og andre retter.
- Courgetter kan frosne i terninger, krus, halvcirkler eller endda i form af kartoffelmos.
- For at bevare formen, slippe af med overskydende fugt og forsegl massen, kog skiverne i et par 5 minutter.
- Diskuter courgetter, sæt i poser, send til fryseren.