En fremragende slags blanke til vinteren er marmelade fra druer. En sådan udsøgt godbid er god til te, eller den kan bruges til fremstilling af forskellige konfektureprodukter. Selvfølgelig er det kun at bruge druer af bordssorter til fremstilling af druemarmelade.
Marmelade fra druer på georgisk uden sukker
Lad os finde ud af, hvordan man laver marmelade fra druer. Vælg en sød druer. Kog i en emaljen gryde, omrøring med en træske. Tare og låg steriliseres.
forberedelse
Sørg for, at bærene udskilles forsigtigt fra kammen og forsigtigt skylles med koldt vand. Læg nu kortene i en gryde kogende vand, hvor en lille smule kogepulver er opløst (til 5 kg druer, 0,5 spiseskefulde sodavand). Efter ca. 5 minutter skal du dræne vandet, knuse bærene og kaste det gennem en sjælden sigte for at adskille saften og papirmassen fra huden og frøene. Den resulterende gnidningsmasse overføres til en ren gryde og koges på medium-lav varme indtil klar. Konstant omrøring, for ikke at brænde. Vi pakker i små steriliserede glasburer i en varm form. Vi forsegler det, når det køler ned, efter at skorpen er dannet på marmeladeoverfladen.
Opskriften på marmelade fra druer
Beregning af ingredienser:
- til 2 liter druesaft - 1,5 kg granuleret sukker.
forberedelse
Skyl godt bundt og adskilt forsigtigt bærene. Vi lægger dem i en kasserolle og koges med kontinuerlig omrøring ved lav varme. Vi knæder, kog lidt, så falder i søvn med sukker og koges flere gange før fortykning. I intervallet mellem fordøjelsesfilteret gennem en sjælden sigte.
Marmalade af druer
Beregning af ingredienser:
- til 2 kg druer til spisebrug - 200 gram druemostvin (samme farve) + 1 kg granuleret sukker.
forberedelse
Druer vaskes, adskilles forsigtigt bærene fra kammen, læg dem i en gryde, fyld dem med vin og kog dem med kontinuerlig omrøring på medium-lav varme. Vi vil gnide gennem en sjælden sigte, tilsæt sukker, opløse den og kog den, indtil den er klar i flere trin. Vi lægger ud i steriliserede dåser.
Drue Jujube med kvede
ingredienser:
- druer bær - 1 kg;
- kvede - 200 g;
- citron - 0,5 stykker;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Rene druer (uden kam) vil koge, køle og rense gennem en sjælden sigte. Vi deler kvæden hurtigt i 4 dele hver, fjern frøkasserne med frø, drys citronsaft og hug den lille bid i små stykker (eller kniv det). Bland med druesaft, tilsæt sukker og kog på lav varme til kogning.
Du kan tilføje gelatine eller agar-agar til drue gelé (dette gøres ved afslutningen af processen), så det er bedre bevaret.
Til en kop te i familiekredsen kan du også servere marmelade fra pærer eller vandmelonskorpen .