Kaviar fra græskar til smag adskiller sig næsten ikke fra courgette , selvom den ikke produceres i industriel skala. Det er på tide at rette op på denne udeladelse og lære at forberede denne nyttige og lækre skål derhjemme. Desuden kan sådan kaviar bevares for hele vinteren.
Opskrift på græskarok
ingredienser:
- græskar (pulp) - 800 g;
- tomatpuré - 4 spsk. skeer;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Opvarm olien i gryden og steg den knuste hvidløg først og tilsæt derefter fint hakket løg og tærte peberfrugter. Når vi sender der et lille snit græskar, brun det et par minutter. Så reducerer vi varmen og gryden i en halv time under et lukket låg.
Tilsæt tomatpastaen. Solim, peber efter smag. Stir og gryderet i yderligere 10 minutter. Strimlet blender gyder på krukkerne. Du kan rulle om vinteren, og du kan lukke glaslåget og sætte det i køleskabet. Der kan kaviar opbevares i op til 5 dage.
Hurtig græskar roe i mikrobølgeovnen
ingredienser:
- pulpmasse - 500 g;
- gulerødder - 250 g;
- løg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- mel - 1 st. ske;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt - 0,5 tsk.
- peber sort jord - 0,2 tsk.
forberedelse
Da kaviar ikke kan tilskrives desserter, er det bedre for det at bruge upopulære, usøte sorter af græskar. Kød skåret i små terninger, læg i en glasbageplade. Salt, peber, drys med mel og bland.
På stegepanden opvarmet med olie skal du først stege den hakkede hvidløg og derefter tilsæt løg til den. Steg til guld. Det er på tide at lægge ristede gulerødder på et stort rivejern. Klar til at blande med græskar og græskar grøntsager og bage i 15 minutter i en mikrobølgeovn med maksimal effekt. Rør regelmæssigt. Efter æggene skal du blande blenderen, og du kan tjene til bordet som garnering.
Og nu lad os finde ud af, hvordan man laver kaviar fra græskar og courgetter.
Kaviar fra græskar og courgetter med mayonnaise
ingredienser:
- pulp af græskar - 2 kg;
- courgette - 1 kg;
- løg - 500 g;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1/2 st.
- laurbærblad - 1 stk.
- mayonnaise - 250 g;
- tomatpuré - 250 g;
- salt - 1 spsk. ske;
- peber sort jord - 1/2 tsk.
forberedelse
Marger rengøres, groft hugget og rulles gennem kødkværnen sammen med papirmasse og løg. Bland med mayonnaise, smør og tomatpasta. Vi hælder i et fartøj med en tyk bund og koges, omrøres, over lav varme i cirka en time. Solim, peber. Tilsæt sukker. Fortsæt med at røre, vi koger i en anden time. 5 minutter før beredskab sættes løvbladet. Når du har slukket det, skal du slette det.
Kaviar fra græskar
ingredienser:
- græskar - 1 kg;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 4 stykker;
- eddike 9% - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- karry - 1 tsk;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Vask græskar, fjern frøene, skær i store terninger og læg i en pande med en tyk bund. Tilsæt lidt vand for ikke at pestere, luk låget og lad det simre på lav varme i 20 minutter, indtil det er blødt.
Smag let finhakket løg, tilføj det revet gulerod på et stort rist. Klar til at stege skiftet til græskar, bland. Solim, tilsæt krydderierne. Dæk låget og gryden i endnu en halv time. Fjern fra ilden og hugg grøntsagerne med en blender. Den resulterende masse bringes i kog, hæld eddike, bland. Vi holder ilden i et par minutter og lægger æggene i tørre steriliserede krukker. Valsede metalbetræk. Vi vender bankerne på hovedet og dækker med et varmt tæppe. I denne tilstand vil æggene langsomt afkøles. På et køligt mørkt sted, kan græskar billets gemmes i løbet af vinteren.