Hvordan man marinerer en hestensrad til vinteren?

Syltede peberrod er ikke bare en lækker varm forretter eller tilføjelse til dine saucer. Faktisk er det et helt spisekammer, der er nødvendige elementer, der hjælper med at bekæmpe forkølelser almindelige i den kolde årstid. Så i dag lærer vi at dræbe to fugle med en sten: tilbered en lækker snack og et forebyggende middel på samme tid.

Opskriften på syltede peberrod

ingredienser:

• peberrod - 500 g;
• eddike - 1 spsk. ske;
• salt - til smag;
• sukker - 1 spsk. ske;
• fed - 2 knopper;
• 1/3 af kanelstængerne.

forberedelse

I et glas vand opløser vi sukker, salt og sætter tærter med kanel. Vi bringer vandet i kog, så afkøles det til 50-60 grader og tilsæt eddike essensen. Vi forlader marinaden infunderet i løbet af dagen. Renset peberrod gnides og blandet med marinade. Hæld blandingen over de steriliserede krukker og rul dem op.

Syltede peberrod

ingredienser:

• peberrod - 50 g;
• rødbeder - 450 g;
• eddike - 2 el. skeer;
• sukker - 1 spsk. ske;
• salt - til smag;
• vegetabilsk olie - 1/4 el.

forberedelse

Roer koges i 30 minutter, hvorefter rodgrøntsagerne renses og skæres i terninger. Bland rødbeder med rynket peberrod, tilsæt salt med sukker og fyld alt sammen med varm vegetabilsk olie. Vi sætter gryden med peberrod og rødbeder på ilden og varm det op til 70 grader, hvorefter vi spredes blandingen over krukkerne og steriliseres 20-25 minutter ved 90 grader.

Harness for vinteren

Den originale snack fra peberrod med lime vil forbløffe selv den krydrede spis, ikke kun med sin skarphed, men også med friskhed.

ingredienser:

• peberrodsrod - 250 g;
• lime skræl - 1 tsk;
• eddike - 100 ml;
• vand - 1 vare;
• salt - 10-15 g;
• sukker - 20 g.

forberedelse

Foreløbigt skal rødderne af peberrod rengøres, hvis de ikke er helt friske, så sug dem i vand i en dag. Vaskede rødder kan rives eller rulles gennem en kødkværn. klar Gruel er dækket af en film, så den ikke tørrer ud, og den skarpe aroma forstyrrer ikke arbejdet.

I en mørtel skal du grille lime skræl med sukker og salt (denne blanding er ikke kun egnet som et tilskud til peberrodsmad, men også som krydderur til fisk og skaldyr). Vi opvarmer vandet og sætter den resulterende masse i det, kog det og koger op. Vi introducerer eddike ind i marinade, og tilsæt derefter vand fra stiv peberrod. Vi fjerner beholderen fra ilden og hæld snacket over de varme krukker. Steriliser dåserne i 15-20 minutter, rull derefter og køl.