Vi tilbyder interessante opskrifter til gelé fra frugt af moden kvede, men hvordan man forbereder denne fantastiske delikatesse, vil vi fortælle dig i detaljer.
Jelly fra japansk kvede er den mest lækre opskrift
ingredienser:
- moden kvede - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 1,3 kg;
- rent vand - 3 spsk.
forberedelse
- Hver vasket kvedefrugt, der ikke renses fra skrællen og fra de indre frø, er malet med vilkårlige skiver.
- Vi placerer dem i en pande med en tyk bund og dækker hele overfladen af frugten med rent vand.
- Vi udsætter denne beholder til kogepladen og koger kvæden, efter at vandet begynder at koge, indtil det bliver blødt nok, og skorsterne begynder at skrælle af det.
- En hyppig metalsigte er desuden dækket med et snit af rent gaze og hældt i det en kogt aromatisk kvede.
- Vi samler væsken i en vasket metalbeholder, og de resterende kogte frugter på gasbindet er bundet i et bundt og presset dem sammen og samler den saft, der er tildelt her.
- Vi sender den opsamlede bouillon til den medfølgende plade og i den indledende fase af kogning suger vi gradvist sukker ind i det, straks hugger det. Efter at have sænket ildens flamme, svejses frugtsirupen til en viskos stat.
- Vi distribuerer den færdige gelé fra den duftende, modne kvede på små ristede små krukker og tæt forsegle dem.
Gelé fra kvede og appelsin - opskrift til vinter
ingredienser:
- kvede - 4 stykker;
- orange (stor) - 1 stk;
- drikkevand - 600 ml;
- fint sukker - 1 kg.
forberedelse
- Vi skilter det med en saftig appelsin og bruger en skarp kniv til at skære den i tynde langsgående segmenter.
- Sæt dem på bunden af en rustfri pot, hæld alt drikkevand og straks flytte tanken til den medfølgende plade.
- Kog indholdet af panden med fokus på kvitten, da vi vil se, at dens lobula allerede begynder at opløses - vi sætter frugten i brand.
- Vi smider alt sammen i en dyb ruskind, som vi dækker med et halvt foldet snit af gasbind.
- Kødet opsamles i en ren pande og pakkes derefter i ostekloth lidt afkølet frugt og rene hænder klemmer saften fra dem.
- Den opsamlede væske får stå i 40-50 minutter. Derefter smelter forsigtigt ind i en scoop eller pande, så rester af massen, der er faldet ned i sedimentet, stiger ikke.
- Hæld i den klarede bouillon fint sukker og send det til madlavning på brænderen. Vi svejsede det, så halvdelen af det oprindelige volumen forbliver.
- Modtaget gelé, usædvanligt smuk farve, vi hælder over ordentligt forberedte banker og ruller dem straks.