Konstruktion af jordbær, i modsætning til syltetøj, er mere tæt, rig og duftende. Hoveddelen af denne delikatesse er, at når det er kogt, anvendes en geleringsmiddel. Lad os forstå med dig, hvordan man korrekt forbereder en lækker konfiture af jordbær.
Opskriften til at gøre jordbær konfiture
ingredienser:
- Jordbær - 4,6 kg;
- hvidt sukker - 2,3 kg;
- citronsyre - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- salt - knivspids.
forberedelse
Jordbær er sorteret, vasket og afskåret stiklinger. Halvdelen af sukkeret blandes med salt og citronsaft. De tørrede bær sprøjtes med vodka og derefter drys den beredte tørre blanding. Rør, luk låget og rengør i en halv dag i køleskabet. Derefter tilsættes det resterende sukker, send massen til medium varme og bring den til kog. Kog delikatessen, indtil bærene ikke falder til bunden. Derefter afkøles massen, udfolder jordbærets indretning på tørre sterile krukker og ruller dem op til vinteren med låg.
Konstruktion af jordbær med gelatine
ingredienser:
- Jordbær moden - 1,5 kg;
- hvidt sukker - 1,2 kg;
- gelatine mad - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Jordbær er sorteret, vi fjerner stilken og skæres i 2-3 dele. Vi spredes bæren i en ren pande og falder i søvn med sukker. Lad delikatessen stå i flere timer, og sæt derefter tallerkenen i brand og efter kogning koger vi i en halv time.
Uden at spilde tid, skal du fylde gelatine med koldt vand og lade blandingen komme til hævelse. Når jordbærsyltetøjet er kogt, skal du fjerne skålen fra ilden og forsigtigt komme ind i den gelatinøse masse. Derefter opvarmes vi igen, men kog ikke. Varmemasse hældes i dåser og rulles op.
Konstruktion af jordbær i en multivariat
ingredienser:
- Jordbær moden - 3,5 kg;
- vand 505 ml;
- pektin - 25 g;
- sukker - 3 kg.
forberedelse
For at gøre en confiture, sæt jordbærene i en kolander og skyll grundigt. Dernæst sorterer vi bærene ud, rives af halerne og slår dem med en blender i puré. Hæld bærmassen i multivarkens skål og hæld den over med fint sukker. Vælg tilstanden "Vedligehold varme" og vent indtil alle krystaller er opløst. Derefter tænder "Baking", og uden at lukke låget koges behandleren i 15 minutter. Dernæst kaster vi ind i jordbærpektins konfekt, vi markerer 10 minutter og efter fortykning spreder vi det på rene krukker.