Bagt ægplanter til vinteren

I dag vil vi fortælle dig, hvordan man korrekt bager aubergine og forbereder dem til vinteren i forskellige variationer. Sådan varmebehandling er ikke kun meget mere nyttig end traditionel stegning i stegepande, men bevarer også mere smagskvaliteter af grøntsagen.

Kaviar fra aubergine bages i ovnen med peber til vinteren

ingredienser:

forberedelse

For at bage auberginer i ovnen til kaviar, skal de først vaskes, tørres og derefter anbringes på en bageplade, smurt lidt olie. Grøntsagerne vil blive bagt i omkring femogtredive til fyrre minutter. Periodisk er det nødvendigt at tjekke frugten for blødhed ved at punktere et tandstikker. Bulgarske paprika kan koges på samme måde som ægplanter, der sprer frugterne på det andet bagplader, men tiden for blå mærkning vil kræve mindre - i alt tyve minutter (ti minutter på hver side).

Paprika på beredskab er placeret i enhver beholder under låget, så de er let afskåret, hvorefter vi let fjerner skindene og adskiller stængerne med frøkasserne. Auberginemasse udskilles fra skræl ved hjælp af en ske eller blot ved at skrælle skindene med en kniv.

Nu skal pulpens og auberginepulpet knuses. Til dette kan den skæres i tærer så lille som muligt eller passeres gennem en kødkværn. Her skal du fokusere på din smag og den ønskede konsistens af kaviar.

Pærer renses, skæres i små stykker, og vi passerer i en stegepande med solsikkeolie, og med tomater fjerner vi skindene, skaler frugterne med kogende vand og derefter puncher i en blender og gnider yderligere gennem en sil.

Vi kombinerer pulp, aubergine, løg og tomatpuré med en god kapacitet, tilsæt smag stort ikke-iodiseret salt, granuleret sukker, jordet peber (sort og duftende) og hæld eddike, tilsæt krydderhakket og bland dem. Vi spreder æggene i rene krukker, dækker dem med låg og sender dem til skålen med vand til sterilisering. Vi koger halv liter beholdere med en billet i en time og en liter i 80 minutter, hvorefter vi forsegler lågene og lader karrene køle af.

Bagt ægplanter til vinteren til frysning

ingredienser:

forberedelse

Som det er kendt, anbefales ikke ægplanter at blive frosset frisk, da efter afrimning mister de deres smagegenskaber og bliver gummierede og ikke velsmagende. Derfor fandt værten en vej ud og forberede en bagt grøntsag. I denne form bevarer den helt smag og værdifulde egenskaber. For at realisere ideen kan du skære frugterne i terninger som på en honningkage, eller simpelthen vaske og læg dem på panden helt. Det er nu nødvendigt kun at sprøjte indholdet af bageplade med olie og bage i en time i ovnen, dreje frugten et par gange til en anden tønde (hvis hele) eller blande (hakket).

Færdiglavede grøntsager efter køling pakket på pakninger til frysning og sendt til fryseren .

Auberginer bagt på grillen til vinteren med grøntsager

ingredienser:

forberedelse

Fantastisk velsmagende salat fra grillede grøntsager på mangal kan tilberedes til vinteren efter denne opskrift. For at gøre dette, vaskes ægte ægplanter, søde og bitre peberfrugter samt friske tomater over brændende kuler, ved hjælp af dobbelte spyd eller rist til bagning.

På beredskab fjerner vi grøntsager fra de forkullede skind, og pulpen er ikke skåret, og vi lægger en skål. Pærer rengøres og wessed på solsikke-aromatiseret olie indtil gylden og tilsættes til skiverne grøntsager.

Vi hælder i vegetabilsk olie og sætter beholderen på komfuret på en moderat ild. Vi lader indholdet koge, tilsæt den ristede hvidløg og hakket melenko greener og vi nyder snacket i den mindste ild i cirka tyve minutter.

Nu pakker vi grøntsagssalat fra bagte grøntsager på tørre og rene krukker, dækkes med låg og lægges i en beholder med varmt vand til yderligere sterilisering. For halv liter krukker bliver det tredive minutter, og liter vil tage halvtreds minutter.