Ved at forberede abrikoser i sirup til vinteren, vil du ikke kun kunne spise en lækker, uafhængig dessert i mangel af friske frugter, men også give den ideelle fyldning til bagning eller en komponent til andre søde retter.
Hvordan man opretholder abrikoser i sirup?
På den rigtige måde holder konserverede abrikoser i en sirup form godt og erhverver den manglende sødme. Blødt frugtskiver smelter simpelthen i munden, når de forbruges i ren form og giver en uforglemmelig smag til de søde kompositioner med deres deltagelse.
- Til høst er det vigtigt at vælge modne, duftende frugter med tæt pulp uden buler, skader eller rydde områder.
- Udvalgte prøver skylles grundigt under rindende vand og tørres.
- Ofte høste abrikoser i sirup til vinterhalvdelene eller skiverne, for hvilke hver frugt er skåret i en cirkel, fjern stenen og om ønsket skære hver halvdel i skiver.
- Billet kan laves i sukker eller honning sirup med eller uden vand.
- Delikatesse til opbevaring forsegles tæt i sterile dåser, frosne eller tørrede, for at få lækre appetitvækkende kandiserede frugter.
Hvordan lukker abrikoser med lobula i sirup?
Forbered lækker abrikoser i sirup til vinterloblerne let, simpelt og ikke indviklet. De tilberedte skiver suppleres simpelthen med kogende sød væskefyldning, tæt rullet med kogte låg i sterile krukker og indpakket på et varmt sted til langsom afkøling og selvsterilisering.
ingredienser:
- abrikoser - 2 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- renset vand - 2 liter.
forberedelse
- Skræl de tilberedte abrikoser fra knoglerne, dividere dem i halvdele, der skæres i den ønskede størrelse af lobulaerne.
- Steriliser krukkerne, læg dem i frugtskiver.
- Varm det kogende vand op, tilsæt sukkeret, kog i 5 minutter, hæld i krukkerne.
- Cap abrikoser lobuler i sirup til vinteren, drej under en pels, og efter afkøling sendes de til kulden til opbevaring.
Abrikoser halvdele i sirup - opskrift
Abrikoser i sirup til vinteren - En opskrift, der kan udføres med frugthalvdeler. Sødens sødhed balancerer i dette tilfælde citronsyre, som kan tilsættes til vandet sammen med sukkeret eller direkte i krukkerne. Ved flere påfyldning af frugten kan du opbevare emnet uden frygt ved rumforhold.
ingredienser:
- abrikoser - 2 kg;
- granuleret sukker - 2 kg;
- citronsyre - 0,5 teskefulde;
- renset vand - 1 liter.
forberedelse
- Forberedte halvdele placeres i sterile krukker.
- Bland vandet med sukker, forvarm til kog og opløs krystallerne, hæld i beholderen.
- Efter 15 minutter drænes sirupen, koges og hældes igen i skiver.
- Gentag hældningen igen, hvorefter abrikoserne er dækket i sirup til vinteren, indpakket.
Abrikoser hel i sirup til vinteren
Aromatisk og mættet til smag er abrikoser med frø i sirup til vinteren. En sådan billet bør dog forbruges inden for et år efter konserves, da ved længere opbevaring begynder knoglerne at udskille cyanidsyre, hvilket kan føre til forgiftning eller fordøjelsesproblemer.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 400 g;
- renset vand.
forberedelse
- Vaskede, tørrede abrikoser er anbragt i 1 liter dåser og påfyldes med 3/4.
- Hæld i hvert et glas sukker, hæld indholdet med kogende vand til toppen.
- Dæk beholderne med dæksler og steriliser i kogende vand i 10 minutter.
- Cap abrikoser i sukker sirup til vinteren, vend om før afkøling.
Abrikoser i honning sirup
Følgende opskrift for dem, der ikke bruger sukker overhovedet eller forsøger at reducere mængden ved at erstatte alternative produkter. Efter at have lavet abrikoser i sirup fra honning, vil du blive glædeligt overrasket over resultatet: delikatessen vil vise sig at være det bedste af sødt og velsmagende og vil erhverve en særlig aroma.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- honning - 1 glas
- renset vand - 2,5 kopper.
forberedelse
- Tilberedte halvdele af frugt anbringes i dåser.
- Honning blandes med vand, opvarmes til kog, hæld blandingen af abrikosskiver.
- De sætter karrene på sterilisering, opvarmet i kogende vand i 10 minutter.
- Cap abrikoser i honning sirup til vinteren, drejes om inden afkøling.
Abrikoser i sirup uden vand
Hvis de tidligere varianter af emnet resulterer i en delikatesse i form af en koncentreret kompot, vil den følgende opskrift påminde papirstoppet mere. Sirup til syltetøj fra abrikoser er i dette tilfælde fremstillet af sukker og frugtsaft, som kommer fra frugtskiver efter lang kontakt med søde krystaller.
ingredienser:
- abrikoser - 2 kg;
- granuleret sukker - 1 kg.
forberedelse
- Abrikoser slippe af med frø, skære i halvdele eller skiver.
- Hæld skiverne med sukker og lad adskille saften på et køligt sted for en dag.
- Dræn den resulterende saft med sukker, læg på en tallerken, varm op til kog, hæld kogende stof af abrikoser.
- Efter afkøling drænes sirupen igen, det må igen koges, hældes i dåser.
- Denne gang er emnet afkortet, vendt med låg ned, indpakket.
Abrikoser i sirup til vinteren uden sterilisering
En anden opskrift på en sød billet uden sterilisering vil blive beskrevet senere. Dens individuelle egenskab er en forholdsvis lille mængde brugt sukker. De opnåede halvdele opnås moderat søde og ikke sukkerholdige, hvilket især vil glæde dem, der følger figuren, eller overholde passende ernæring.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 300 g;
- renset vand - 1,2 liter.
forberedelse
- Tilberedte abrikoshalvdeler anbringes i sterile beholdere.
- Brew sirup fra vand og sukker, hæld det i krukker.
- Efter 20 minutter drænes væsken, koges, hældes igen i beholdere med frugtskiver, forseglet.
- Vend de dåse abrikoser i sirupen uden sterilisering af lågene, pakk dem.
Abrikoser lobula i sirup uden madlavning
Høstede abrikoser i sirup til vinteren uden madlavning i henhold til følgende opskrift, vil ikke ligge ligeglad med den søde tand. Delikatesse er en slags variation af syltetøj med hele frugtskiver. Processen med at lave slik vil tage lang tid, men resultatet er værd at bruge tid og kræfter.
ingredienser:
- abrikoser - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- renset vand - 1 glas.
forberedelse
- Sukker blandes med vand og opvarmes til kogning og opløsning af krystallerne.
- Hæld de sirup forberedte skiver, lad i 8-10 timer, hæld derefter i en kolander.
- Sirupen opvarmes og hældes igen i dem abrikoser, der efterlades til imprægnering.
- Gentag påfyldningen med varm sirup endnu 5-6 gange.
- Ved den sidste påfyldning er aprikoser dækket med lobula i sirup i sterile krukker.
Hvordan tørres abrikoser i sirup?
Efter at have drukket abrikoser i sirup og lidt kogende halvdele, kan du derefter tørre dem med en tørretumbler eller ovn, hvilket resulterer i lækre og sunde kandiserede frugter . Som et resultat af ordentlig tørring er frugterne overraskende velsmagende, elastiske, hold ikke fast, udskill ikke fugt, når de foldes.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- granulat - 700 g;
- renset vand - 0,5 liter.
forberedelse
- Abrikoser slippe af med frø, der deler sig i halvdele.
- Forbered sirup til kandiserede frugter fra abrikoser: Bland sukker med vand, opvarm til kog og opløs krystallerne.
- Kast i kogende sirup abrikos skiver, kog i 5 minutter, lad i 24 timer afkøles og smides.
- Hæld forsigtigt frugten i en kolander, dræne sirupen, og frugterne lægges på en rist på tørretumbler eller pander og tørres ved 50 grader i 10 timer.
- Ved brug for at tørre ovnen, er det nødvendigt at holde døren til døren, så fugt kan slippe ud af apparatet uhindret.
Abrikoser, frosne i sirup
En fremragende måde at bevare friskhed frugtskiver på i lang tid er frysning af abrikoser i sirup. Med denne forberedelse bevarer halverne deres form perfekt, de får den manglende sødme, og efter afrimning om vinteren vil de blive en fremragende selvstændig delikatesse eller den bedste tilsætning til sød bagning.
ingredienser:
- abrikoser - 1 kg;
- granuleret sukker - 200 g;
- renset vand - 0,5 liter.
forberedelse
- Vand med sukker varmt op til kog, køligt.
- Separat abrikoserne i halvdele, fjern knoglerne, og læg dem i en passende beholder til frysning.
- Fyld frugtskiverne med sirup, dæksel med et låg og send det til fryseren til frysning og langtidsopbevaring.